青貯飼料是各種牲畜的優良飼料，青綠的牧草（禾本科、豆科牧草）制作青貯飼料時，僅損失其原有養分的10%左右，比調制成干草所含的養分高30—40%，并含有各種維生素，尤其含胡蘿卜素多，同時含有多量的各種鈣、磷和礦物質，所以也是冬春季節里營養價值比較完全的飼料。冬春季節利用青貯飼料喂養牲畜，縮短冬夏季節的飼料差異，能保證牲畜健康生長。

一、建窖

一般采用青貯窖。地下式窖裝填青貯料方便，容易踩實壓緊，在生產中最常見。窖址選擇要求地勢高、干燥，易排水，離羊舍較近。不要在低洼處或樹陰下建窖。窖壁要光滑，長方形的窖四角應為圓形，便于青貯料下沉，排出空氣。

窖形及規格：小圓形窖一般直徑為2米、深3米。長方形窖，一般寬1．5～2米?上口寬2米，下底寬1．5～1．6米 、深2．5～3米、長6～10米。大型的寬4．5～6米、深3．5～7米、長10～30米。

可以根據青貯飼料重量設計窖?壕 的修建規格大小。以下為每立方米青貯飼料的重量：全株玉米600千克；野草600～750千克；收獲后的玉米秸500千克；甘薯藤500～550千克；青草550千克；蘿卜纓750千克。

二、原料

1．對青貯原料的要求。適宜的含水量一般應為65％～70％，不宜過低或過高，用手抓一把鍘短的原料，輕揉后用力握，手指縫中出現水珠但不成串滴出，說明含水適宜，無水珠則含水分少，應均勻灑清水或加入含水分高的

青飼料；若成串滴出水珠，說明水分過多，青貯前需加入干草或適量麩皮等吸收水分。

青貯原料要求含有一定量的糖分。禾本科牧草或秸稈含糖量符合青貯要求，可制作單一青貯；豆科牧草含糖量少、含粗蛋白多，不宜單獨作青貯，應按1：2比例與禾本科牧草混貯。此外，每1噸豆科牧草與1噸帶穗玉米秸或每3噸豆科牧草與1噸青高粱秸混貯均可。青貯原料裝窖前必須鍘短。質地粗硬的原料，如玉米秸等以2～3厘米長為宜。柔軟的原料，如藤蔓類以3～4厘米為宜。

2．常用的青貯原料。青刈帶穗玉米：乳熟期整株玉米含有適宜的水分和糖分，是制作青貯的最佳原料。玉米秸：收獲果穗后的玉米秸上若仍有1／2的綠色葉片，適于青貯。若部分秸稈發黃，3／4的葉片干枯視為青黃秸，青貯時每100千克原料需加水5～15千克。甘薯蔓：及時調制，避免霜打或曬成半干狀態而影響青貯質量。白菜葉、蘿卜葉等：菜葉類含水量70％～80％，最好與干草粉或麩皮混合青貯。

三、制作

1．適時刈割。青貯原料過早刈割，水分多，不易貯存；過晚刈割，營養價值降低。收獲玉米后的玉米秸不應長期放置，宜盡快青貯。禾本科草類在抽穗期、豆科草類在孕蕾及初花期刈割較好。

2．原料運輸、鍘短。必須在短時間內將原料收、運到青貯地點，不要長時間在陽光下曝曬。切鍘時防止原料的葉、花序等細嫩部分損失。

3．裝填。選晴好天氣進行，盡量一窖當天裝完，防變質與雨淋。裝填時要逐層鋪平、壓實，特別是容器的四壁與四角要壓緊。土窖青貯，先在窖底鋪一層10厘米厚的干草，四壁襯上塑料薄膜 ?永久性窖不鋪襯 ，然后把鍘短的原料逐層裝入壓實。由于封窖數天后。青貯料會下沉。最后一層應高出窖口0．5～0．7米。

4．封嚴及整修。原料裝填完畢后，要及時封嚴，防止漏水漏氣。先用塑料薄膜覆蓋，然后用土封嚴，四周挖排水溝。也可以先在青貯料上蓋15厘米厚的干草，再蓋上70～100厘米厚的濕土，窖頂作成隆凸圓頂。封頂后2～3天，在下陷處填土，使其緊實隆凸。

四、品質

青貯飼料品質鑒定。優等青貯料呈綠色或黃綠色，有光澤；芳香味重，給人以舒適感；質地松柔，濕潤、不粘手，莖葉花能分辨清楚。中等青貯料呈黃褐或暗綠色；有刺鼻醋酸味，芳香味淡；質地柔軟、水分多，莖葉花能分清。低等青貯料呈黑色或褐色；有刺鼻的腐敗味、霉味；腐爛、發黏、結塊或過干，分不清結構.

五、取用青貯制作45天后即可開始取用。根據飼喂量，逐漸清除青貯窖表面覆蓋物，由上到下取用，嚴禁掏洞取草。切勿全面打開。取后用草簾覆蓋，防止曝曬、雨淋、結冰。取出后當天喂完，不可在外堆放。羊喂青貯料時，喂量由少到多，先與其他飼料混喂，使其逐漸適應。羊每只每天可喂1．5～2．5千克。