丁香茶是將長在丁香樹上的樹葉曬干得到的，別名也被叫做桃金娘葉，一般會生長在我國的北部地區，在長白山產出的品質為最佳，營養豐富。
丁香茶新鮮的時候為小橢圓狀，有較為尖的前段，葉片顏色為嫩綠色，雙面光滑沒有絨毛生長，葉脈主干為白色，葉柄纖細較短，葉片連接在丁香樹枝上面。
丁香茶是可以食用的，人們最常使用的方法是將丁香茶曬干，之后用熱水進行沖泡，等到需要使用的時候直接喝就可以了，方便快捷。
1、暖胃
丁香茶是一種溫性食物，無論是熱性體質還是寒性體質的人，都可以使用，如果是脾胃虛寒的患者長期飲用，會起到調節腸胃功能的作用，非常有好處。
2、去火
很多人會因為某些急事而上火、心情煩躁，這個時候飲用丁香茶就是很好的選擇，它的香氣很重可以讓人回味悠長，平復心情，去除火氣。
3、預防胃病
丁香茶中含有很多丁香油和丁香酚，在沖泡飲用的過程中，可以吸收到身體當中，長期飲用可以保護胃黏膜，對胃炎的發生起到預防作用。
丁香茶在我國的產地主要是長白山，原產地是印度尼西亞的摩鹿加島和坦桑尼亞的桑哈巴爾島，除了中國，在越南、蘇門塔臘、印尼的檳榔嶼等地也有生產。丁香茶是桃金娘科、蒲桃屬的一種喬木，既可用于泡茶，又可以用來入藥，屬于落葉灌木或小喬木，適合在海拔600米以下的海洋性氣候的環境生長。
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