韭菜花可以食用。摘下、磨碎、腌制成醬食用，花苞里面還含有維他命A、高蛋白、脂肪、糖分，可謂營養(yǎng)豐富啊，比下面的莖還豐富。
韭菜花的花能吃嗎
韭菜花是人們比較喜歡的一種蔬菜，韭菜成熟后，韭菜就會(huì)結(jié)出一朵白花，很多人都認(rèn)為這種韭菜花已經(jīng)老了不能吃，或者直接選擇將韭菜的花給摘掉。
其實(shí)韭菜的花是可以吃的，而且對(duì)身體也有很多好處，韭菜花富含蛋白質(zhì)，還有多種維生素，其中營養(yǎng)成分也很高。
因此韭菜花的花朵，不僅可以食用，還可以經(jīng)常食用。韭菜花的做法也多種多樣，最經(jīng)典的就是韭菜花炒雞蛋，而且味道也很鮮美。
韭菜花有什么功效
1、促進(jìn)食欲
韭菜花含大量硫化物，該硫化物具有極強(qiáng)的殺菌和抗菌作用，可抑制腸胃道內(nèi)有害細(xì)菌的繁殖。整腸里含有硫化物，能起到殺菌整腸的作用，刺激胃部分泌胃液，所以食用韭菜花也能促進(jìn)食欲。
2、降低血脂
韭菜花中含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。韭蔥中含有的揮發(fā)性精油，具有顯著的降血脂作用。平時(shí)多吃韭菜花，對(duì)降低血脂也有積極的作用。
3、補(bǔ)腎暖胃
薺菜花性溫，味辛辣，有暖胃、壯陽之效。尤其在寒冬季節(jié)，食用韭菜花對(duì)保護(hù)胃、暖身、壯陽有很好的效果。
若將韭菜花搗爛烘熱后涂抹，可治牛皮癬或過敏性皮炎、汗斑；外敷跌打損傷或淤血部位，可以有神奇的功效。
