人參果營養豐富，不含有毒物質，其表皮及果核內富含蛋白質、纖維素、水分、維生素等微量元素成分，食用后可起到潤腸通便、美容養顏、生津止渴、提高抵抗力等功效。
人參果中間的部分能不能吃
人參果里面的囊可以吃，但是還是建議不要吃，一方面吃起來沒什么味道，另一方面吃了也沒什么高營養，大部分人都是不吃的。
人參果哪個部位不能吃
1、人參果囊
從人參果的構造層面上來說，除了果肉的部分是可以食用的以外，在人參果里面含有一個囊，這個囊是不能食用的。
在里面沒有任何的營養價值，同時也沒有什么味道。就像我們平時食用的香瓜一樣，從中間切開以后就會發現囊的存在。
2、人參果的果皮
除了囊的部分以外，人參果的果皮也是不建議食用的，當然，大部分的水果都是存在相同的問題的。
因為在上面很有可能會殘留一些農藥的成分和細菌，如果食用了以后，很可能會對我們人體健康產生一定的影響，如果可以將人參果很好的清洗干凈的話，果皮還是可以吃的。
人參果的正確吃法
人參果不用削皮直接吃，而且人參果的外皮當中也含有一定量的維生素、纖維素等多種營養成分，且口感十分的脆。
所以在吃人參果的時候是不需要削皮的，只要直接清洗干凈就能食用，這樣能最大化的吸收人參果的營養價值。
但部分人可能不喜歡人參果果皮的口感，像這種情況的話，可以在食用之前將人參果的果皮削干凈。具體還建議根據自身的口味喜好來選擇。
