木瓜味道有點苦能吃嗎
正常情況下，木瓜是不會苦的，而且還會帶著甜味。如果是完全成熟的木瓜，含糖量較高，吃起來香甜可口。如果木瓜帶有苦味，說明沒有完全成熟，不建議食用，或者其風味會大打折扣。
為什么木瓜會有苦味
①沒有完全成熟
木瓜出現苦味的原因較多，如果外表皮還是綠色的，說明木瓜沒有完全成熟，在煮熟之后依然是青澀帶有苦味的。因此在制作木瓜美食時需要挑選成熟的木瓜，注意其軟硬程度以及外表皮的顏色變化。
木瓜成熟之后果肉柔軟，很容易碰傷或者出現傷口，不利于運輸或者木瓜的販賣。因此瓜農在采摘的時候都會采摘生的木瓜，沒有等到木瓜完全成熟。
這時候木瓜的外表皮都是綠色的，需要放置一段時間或者采取催熟的方式。等到完全成熟再進食，否則會帶著有苦味。
②沒有清洗干凈
木瓜如果沒有完全清洗干凈，里面夾雜著許多的木瓜籽，同樣會導致木瓜出現了苦味。因此在清洗木瓜的過程中，需要將木瓜籽完全清洗干凈。
另外，如果削皮的過程中沒有完全將外表皮消除，也會導致木瓜果肉帶有苦味。
③木瓜牛奶有苦味
有時候榨汁出來的牛奶木瓜汁剛喝的時候還好好，放一會兒就帶有苦味，還凝結在一起了。
其實這原因也很簡單，牛奶中含有大量的蛋白質，而木瓜中卻含有蛋白酶，這兩種成分在一起是會發生反應的。不過反應的速度很慢，在溫度較高時便會促進反應，并且冷了之后會帶有苦味。
