紫蘇葉又稱蘇葉、紫菜，紫蘇的鮮品，一般在在9月分枝葉茂盛，花序剛長出來的時候采收，放置于通風處陰干，然后將葉子采下，曬干生用，以葉片完整，顏色是紫色的，香氣濃者為上品。
紫蘇葉片一般是皺縮卷曲的，完整展平后呈現卵圓形，長4厘米-11厘米，寬2厘米-9厘米，先端長尖或急尖，基部圓形或寬楔形，葉子的邊緣具有圓鋸齒，并且是兩面紫色或上面綠色，下表面有多數凹點狀，陽光充足的時候葉邊會呈現鮮艷的紅色，襯托地葉心越發碧綠。
紫蘇葉最大的特點就是味道特別香，它的葉子是清香帶甜的味道，可以放在鼻尖上深深一聞，那個幽香讓人很難忘記。
紫蘇葉是植物紫蘇干燥的葉，它的主要成分有揮發油、黃酮、三萜、苷、酚酸和甾體等，紫蘇葉是一種非常常見的中藥材，服用之后，對于人體的胃部有著很好的保健作用。
紫蘇葉具有散寒解表、行氣化痰、安胎、解魚蟹毒的功效，還有治療風寒表證、咳嗽痰多、胸脘脹滿、惡心嘔吐、腹痛吐瀉、胎氣不和、妊娠惡阻等病癥，可以改善腸黏膜損傷、促進小腸蠕動、收縮腸系膜微動脈口徑、收縮微血管、延長凝血時間、抗過敏、止癢、鎮靜、抗抑郁、抗微生物等作用。
紫蘇葉性味辛、溫，入肺、脾經，有解表散寒、行氣寬中之功。紫蘇不僅可作天然防腐劑，干紫蘇還可用來加工醬菜。種植紫蘇，光照要充足，排水性能要好，盡量不要選擇粘土。紫蘇的播種時間在春季，南方地區一般在3月份，北方比南方晚一個半月。施肥主要以氮肥為主，增加植物營養生長養分，在生長過程中盡量少澆水。
紫蘇葉在農村是比較常見的，叫法很多，比如赤蘇、白紫蘇、紅蘇、酥麻、蘇梗、白蘇、青蘇、桂荏、水生麻，在農村經常被視作野草用來喂豬。紫蘇葉是植物紫蘇的葉片，它是唇形科、紫蘇葉屬的草本植物，又叫做白蘇、赤蘇等，入藥后有著解表散寒、行氣和胃的作用，藥用價值很高。
黛珂紫蘇水和奧爾冰健康水是最近非常暢銷的兩款水，都是采用純天然植物的成分制作而成的。黛珂紫蘇水選擇的成分是紫蘇，而奧爾冰健康水則是采用的七葉樹。那么這兩款水在各個方面存在什么樣的差別呢？健康水和紫蘇水哪個好
紫蘇有著多種功效，它的全身都有利用價值，特別是葉子，既可以泡水喝，又可以用來泡腳，可是不管做什么，對人身體都是有好處的，但是我們在使用的時候一定要注意它的一些禁忌，不然不僅沒有起到好的作用，還會起到反效果，造成身體上的傷
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