香蕉常溫保存的時間為7天,方法是用保鮮膜把香蕉包起來,減少香蕉表皮與氧氣的大量接觸,這樣做的話,可以減慢香蕉氧化的速度,防止其較快的發生腐敗變質的現象,然后將香蕉放在陰涼通風的地方保存。

香蕉冷凍保存
香蕉可以冷凍保存,但是會影響香蕉的口感,因為冷凍的溫度較低,能讓香蕉中的淀粉酶、果膠酶的活性降低,并且香蕉皮中含有大量的酚類、多酚氧化酶等物質,低溫會使這些物質從香蕉皮中跑出來,形成黑色素,加快香蕉皮表皮的變黑速度。

放冰箱冷凍還是冷藏
香蕉不可以放冰箱冷藏,因為香蕉屬于熱帶水果,不耐低溫,冷藏室的溫度并不適合香蕉保存,如果是沒有成熟的香蕉冷藏保存的話,可能會出現果肉發硬、味道干澀情況,如果是成熟后的香蕉冷藏保存的話,又會出現香蕉凍傷的情況,會縮短香蕉的保質時間。

香蕉保存方法
將香蕉沖洗干凈,然后放在涼爽通風的地方,天冷的時候,用報紙包好來保存,也可以用保鮮膜包住香蕉的根部,然后用繩子將香蕉的根部系起來,再將香蕉掛在高處,讓香蕉的間隔變的較大一點,可以有效避免香蕉發生擠壓的情況。