烏賊是生活中比較常見的海產品之一，在平時我們也稱之為墨魚。我們都知道烏賊不僅味道十分鮮美，它的營養價值也是非常高的，經常在生活中有人將它燉湯來食用。不過烏賊具體都有哪些功效作用呢？跟著小編一起來了解一下吧。

烏賊功效與作用及禁忌

一、功效與作用

1、補腎理氣

墨魚干具有壯陽健身，益血補腎，健胃理氣的功效。

2、女性的理想食材

無論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。

3、健脾胃

墨魚具有健脾利水、養血滋陰、止血止帶、制酸、溫經通絡等作用，可用于水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經等癥。

4、預防高血脂與動脈硬化

平時多吃一些墨魚能有效預防高血脂和動脈硬化等心腦血管疾病發生，它含有的氨基酸能快速清除人體內積存的膽固醇，也能軟化血管預防血管老化，能有效預防動脈硬化發生，平時經常食用對人類的心腦血管有明顯保護作用。

5、保護肝臟預防視力下降

墨魚對人類的肝臟有明顯保護作用，它含有的微量元素與維生素還能氨基酸都能盡快被人類的肝臟吸收和利用，能促進肝細胞再生，也能提高肝臟的解毒功能，預防肝臟發生病變，另外它含有的牛碘酸還能促進視神經發育，提高視網膜活性，可以預防視力下降，也能減少一些眼科疾病發生。

二、禁忌

烏賊性寒，脾胃虛寒者應當少食。

烏賊的藥用價值

1、胃及十二指腸潰瘍，胃酸過多：烏賊骨適量，研成極細末，糖水調服。每服3克，一日2至3次。

2、肺結核咯血：烏賊骨9克，白芨9克，藕節15克，水煎去渣，加蜂蜜調服，一日3次分服。

3、小兒軟骨病：烏賊骨9克，龜板12克，茜草根6克，水煎加紅糖，一日2-3次分服。

4、創傷出血，皮膚濕疹，下肢潰瘍：烏賊骨研極細末外用。

烏賊的食用方法

一、自制墨魚丸

材料：鮮墨魚，肥肉、鹽、糖、胡椒粉、香油、澄面、生粉

做法：

①鮮墨魚選中間段去皮洗凈抹干水切小粒，肥肉幾塊，同放攪拌機中打成泥，加適量鹽、糖、胡椒粉、香油拌到起膠。

②再加一大勺的澄面，一大勺的生粉拌勻。用手擠成丸子，下冷水鍋中小火煮到浮起即可。

二、家常烏賊

材料：烏賊，姜、蒜、蔥、醬油、料酒

做法：

①烏賊洗凈，去除墨囊里的墨汁，姜、蒜、蔥切好備用。

②鍋熱適量的油，下蔥白、姜下鍋爆香。把洗凈的烏賊下鍋煎，先煎白色的一面在翻另外一面。

③加入適量的醬油、料酒、適量的清水，蓋上鍋蓋燜至熟透，撒上蔥花即可起鍋裝盤食用。

吃烏賊的注意事項

1、墨魚吃之前可以先炒一下。

由于海鮮都帶有寒性，墨魚也不例外，直接用來煲湯對寒性體質或腸胃不太好的人不太適宜，所以在煲湯前最好是將墨魚先炒幾分鐘，去掉寒性，再去煲湯就比較好。

2、吃墨魚不能和同時吃茄子。

墨魚是海鮮類產品，是高蛋白、低脂肪食物，具有寒性，而茄子也是屬于寒性食物，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。

3、患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

墨魚雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。墨魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。墨魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

關于烏賊的功效作用就先介紹到這里了，希望對大家有幫助。烏賊的好處很多，大家可以可以在平時適當的食用一些，不過需要注意的是它也有一些食用禁忌不容忽視。