木瓜是一種熱帶水果，因其喜陽不耐陰的特性，所以一般在終年氣溫較高的地區生長繁殖。在每年就九至十月份會會市面上看到它的身影，一般青色的和黃色的木瓜比較多見。我們都知道木瓜和其它水果一樣，其營養含量也是非常高的。

木瓜的營養價值

1、含豐富的蛋白質、維生素、礦物質及高量酵素，能合理補充人體各種必需營養成份。

2、消除體內過氧化物等毒素，凈化血液，對肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。

3、特有的木瓜酵素可幫助消化，防治便秘，對酪精分解的效能尤大，被稱為“犧牲性解剖刀”，具有分解喜形壞死細胞的能力，可預防消化系統癌變。

4、均衡、強化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡，減輕臉部黑斑、色斑、青春痘的產生，可淡化已生成的色斑、黑斑，潤膚養顏，并具有明顯的豐胸效果。

木瓜的食用禁忌

1、木瓜中的番木瓜堿，對人體有小毒，所以每次食量不宜過多，過敏體質者更要慎吃。

2、木瓜搭配有禁忌木瓜不能和海鮮一起吃，同吃會上火，木瓜不能和油炸食物一起吃，會引起腸胃不適。

3、可能導致腹瀉、嘔吐，孕婦不宜吃木瓜，會引起子宮收縮、腹痛。

木瓜怎么挑選

1、挑選木瓜首先辨別成熟度，要挑選顏色較深黃的，味道會比較鮮甜，一般表面青綠色的話，就是不成熟的，自然口味不是很甜。

2、木瓜表皮有些小斑點的通常是熟透的，吃起來會很甜。但要注意，有些太過熟透的木瓜，會有輕微的腐爛，表皮也會有斑斑點點的，那是腐爛的標志，要注意辨別哦。

3、要挑選表皮上有黏黏的膠質，那是糖膠，這樣的木瓜通常都很甜。

4、挑選木瓜的時候可以聞一聞味道，一般熟的木瓜，味道很清香，沒有什么味道的話，證明木瓜還未熟透。如果有發臭的話，一定不要買，有可能木瓜內已經腐爛發霉了。

5、買木瓜不僅要買甜的也要注意買新鮮的，一般可以從木瓜蒂下手，木瓜蒂看起來如果有些綠色且新鮮的話，木瓜通常是剛摘下來沒多久，味道自然還是比較鮮美的。還可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出，新鮮的木瓜，都會有白色乳汁，那是木瓜膠。

6、挑選好吃的木瓜，就要挑選木瓜肚較鼓的木瓜，通常肚子鼓的都會是母瓜，肉多籽少。

6、平時挑選木瓜除了用嗅覺視覺，還要用到觸覺，可以用手輕按下木瓜肚，如果手能按得動木瓜，且不是塌的話，一般木瓜都是熟了的。

木瓜的吃法

木瓜奶

食材：木瓜一顆、純牛奶1袋、白糖或者蜂蜜少量。

做法：

1、首先將木瓜洗凈，切開去籽。

2、放入鍋內，隔水蒸煮20分鐘左右，如果你有專門的蒸鍋就更好了。木瓜含有木瓜酶，木瓜酶會使蛋白質凝結，不利于吸收，所以在食用前，最好蒸煮一下。

3、將蒸煮好的木瓜，取出去皮，不去也是可以的，或者用勺子將果肉挖出切塊，裝盤，備用。

4、將鍋洗凈，備用，在倒入牛奶之前，可以在鍋內倒入薄薄的一層水，倒入牛奶，小火煮至小沸。

5、放入木瓜塊，繼續小火慢燉，10-20左右即可，取出食用。

木瓜因其里面含有特有的木瓜孝素，常吃可以促進吸收、幫助消化而深受人們的喜歡。平時我們在挑選木瓜的時候也是有小技巧的，一般我們可以通過看、摸、聞等來辨別木瓜的好壞，成熟好了的木瓜食用起來口感會更好。