芒果西米露是一道非常受追捧的甜品，香滑的牛奶配上Q彈西米和酸甜可口的芒果，風味獨特，非常美味誘人。尤其在炎炎夏日能吃上一碗冰鎮(zhèn)芒果西米露是非常美好的一件事情。那么芒果西米露是如何做的呢？

芒果西米露的做法

1、鍋里加水，煮開了，然后加入西米熬煮。

2、中火煮，煮差不多5分鐘（主要看量），煮到西米看上去只剩下中間一點白就可以關火了，然后燜上一會直到完全透明。

3、然后就撈出，冷水沖一會，然后就加入牛奶。

4、牛奶沒過西米就可以的，然后泡上一個小時或者更久。（讓西米充滿奶香味）

5、一個小時后就可以看到吸滿牛奶的西米。

6、西米弄好了，就準備好芒果、露露、煉奶。

7、露露要半碗，放入微波爐加熱40秒。

8、然后把芒果切粒放入杯子里（也可以榨成汁）。

9、然后加入適量的西米，再倒入加熱好的露露，然后在加入一勺煉奶，攪拌完全即可。

10、芒果西米露就做好了。

芒果椰汁西米露做法

1、鍋內加水煮開，煮開后加入西米，并用湯匙不停的來回攪拌。

2、煮至5分鐘停火，加蓋燜上5分鐘。

3、把燜好的西米撈出過涼水，這時西米的外表已經(jīng)呈透明狀。這時，內部還是有很大的白點兒。

4、鍋內再次加入清水煮開，把在過冷水的西米撈出再次放入煮鍋煮約5分鐘，西米中間只有一個小小的白點兒停火后再燜5分鐘。5分鐘后，這時的西米已經(jīng)呈透明狀了。撈起西米，放入涼開水中。

5、把椰汁倒入到保鮮盒中。

6、把浸在涼開水的西米撈出，瀝干水分加入椰汁中。加入適量的白糖。

7、蓋上保鮮蓋。放入冰箱冷藏1—2小時。使西米充分的吸足椰汁。

8、把芒果切成丁，放入料理機中打成芒果泥。芒果的切法點擊這里。

9、把冰好的椰汁西米露倒入杯中，加入打好的芒果泥拌勻就可以開動咯。

烹飪技巧：

1、我用的是聽裝椰汁，它的味道比較淡，我又喜甜，所以又加了些白糖。

2、如果不加芒果，做法的前三步就是椰汁西米露了。

3、做好的西米露最好要盡快喝完，冰一小時左右的西米吃起來QQ的。可放了一天的西米再吃起來只軟不Q了。

4、夏日喜涼的可以再在里面加些冰塊。我不大喜歡涼哈，喝的時候還要放微波爐里加溫咧。這個看個人喜好吧。

自制芒果西米露

1、準備原料：小西米、芒果。

2、芒果一個切塊，一個榨汁。

3、煮一鍋開水，下西米，煮到中間還有個小白點的時候關火，悶3分鐘，撈出過冰水。

4、完全冷了后，撈出西米加鮮榨的芒果汁跟果肉。香甜的芒果西米露就做好了。

芒果西米露的營養(yǎng)價值

芒果西米露是很多人夏季里最愛的甜品之一，牛奶、芒果和西米混合后那種香香甜甜的味道十分迷人，特別是冰鎮(zhèn)之后，可以瞬間為身心帶來一絲涼意，舒服又愜意。芒果西米露主料是芒果、西米。

芒果的營養(yǎng)價值：芒果含有豐富的維生素,蛋白質、胡蘿卜素等,而且人體必需的微量無素〈硒、鈣、磷、鉀等含量也很高。有“熱帶水果之王”的美稱。我國中醫(yī)認為芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對于眩暈癥、美尼爾綜合征、高血壓眩暈、惡心嘔吐等均有療效。

西米的營養(yǎng)價值：西米含大量碳水化合物，碳水化合物維持腦細胞正常功能，腦力勞動者必須能源。西米含少量蛋白質，蛋白質能夠增強免疫力，抗疲勞。西米還含有維生素B，能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

因此，芒果西米露是一道含有大量的維生素的，具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止吐作用，又可以美容養(yǎng)顏的甜品哦。

如上所述，芒果西米露是一種非常簡單的甜品，材料齊全的情況下在家也能輕松制作出來。不過在制作芒果西米露的時候，西米一定要煮熟后再食用，因為沒熟的西米是不能吃的，熟了的西米是透明的哦！