相信很多人都吃過田螺，田螺吃起來比較麻煩，需要用牙簽挑著吃，田螺在南方和北方都是比較常見的。在南方尤其是在夜宵的行業中，田螺的點單率是很高的，深受一些年輕人的喜愛。

田螺有寄生蟲嗎

從流行病學來講，田螺中的寄生蟲一般是血吸蟲，因此如果不徹底殺菌，容易導致血吸蟲病，對人體造成一定的危害。但是通常田螺經過爆炒和烹煮，大概20分鐘就可把里面的寄生蟲卵殺滅，從而不再傳染給人。所以，只要田螺充分煮熟后就沒事，可以放心的吃。千萬不要煮不熟或者不干凈的時候就吃，對身體健康沒有好處。

用沸水煮10分鐘是可以殺死,可以放心.一般80度10分鐘都可以將多數致病菌殺死了.不過要是不放心可以煮久一點.外面餐廳一般是用那些作料辣椒之類來掩蓋田螺的腥味。

田螺的營養價值  

田螺是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然食品，富含人體所需的蛋白質、維生素、礦物質。比起鮑魚和河蚌，田螺的蛋白質含量最高，脂肪含量最低，可以說是貝類食物中營養成分最高的了。  

1、明目。田螺中含有豐富的維生素A，而維生素A有調節視力的功效，能用于治療多種眼疾，能夠預防夜盲癥和視力減退。  

2、含鈣量高。眾所周知，鈣是促進人體骨骼發育重要成分，能直接影響到身高。  

3、田螺中含有大量的銅，能夠給人體補充大量的銅元素，于人體的血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。  

4、田螺中的鐵元素，適宜缺鐵性貧血的治療。  

在中醫上，田螺還可以用來消食除熱，醒酒，利大小便等，可治療熱赤痛、尿閉、痔瘡、黃疸等疾病。經現代醫學研究表明，田螺還可用于治療細菌性痢疾、中耳炎、脫肛、疔、狐臭等。另外，田螺還有防治腳氣病，鎮靜神經等作用。對喝生水引起的腹瀉，田螺也能起到一定的療效。 

田螺怎么洗干凈  

A：天哪！吃田螺？簡直不敢想！田螺里面那么多的寄生蟲，就這么吃不好吧！  

B：這你就有所不知啦！田螺可是相當美味的呢，只要洗干凈了就沒事了！  

A：是嗎？那么田螺怎么才能洗干凈呢？  

B：想要洗干凈田螺，學好這幾步就可以啦！  

1、把買回來的田螺放入盆中，再注入少量的清水，多沖洗幾次，然后加入少量的鹽，養著。  

2、放置大約4-5個小時之后，換一次水，再加點鹽，接著養。然后注意看看水有沒有很渾濁，如果有，則繼續換水養著；如果已經清澈了，那么就開始下一步。  

3、將吐干凈臟物的田螺撈出來，放入干凈的容器中，并加入食鹽和適量的清水，蓋上蓋子，上下搖動，大約3-5分鐘的時間，后用清水洗凈。  

4、繼續重復第三個步驟，但是不需要加水，直到水變清。  

5、把田螺放入開水鍋中，煮至水再次開，燜一會，然后撈出，放入清水中沖洗一下，就可以做菜了。  

PS：煮的時候一定要注意哦，不要煮得太久，煮久了肉老了就不好吃了！

田螺的做法介紹  

田螺是一道風味俱佳的食物，尤其是炒田螺，更是被封為地方特色小吃之一。因此田螺的做法最著名的莫過于炒田螺了，今天我們就來教大家田螺的做法，保證能令你吃了還想吃。  

一、辣炒田螺  

材料：田螺、味精、蒜、花椒、干辣椒、料酒、豆瓣醬、泡紅椒、植物油、白砂糖  

做法：  

1、鍋內倒入適量油，放入花椒，炸出香味，撈出丟掉。  

2、炒鍋下油燒至八成熟，倒入田螺，再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香。  

3、加入適量鹽和少許砂糖炒勻。  

4、加香菜、干辣椒，料酒炒出香味。  

5、加入適量水，中火燒至水分將干，亮油，加入少許味精拌勻，即可起鍋。  

功效：解救利尿，可促進人體生長，下火。  

二、香辣田螺  

材料：田螺、植物油、鹽、姜、干紅辣椒、香油、豆瓣醬  

做法：  

1、將買回來的田螺用清水多洗幾次，至污泥全部洗出。在清洗的時候可以用手用力搓幾下，之后放入清水盆中，滴入少許的香油和鹽，養兩天，使其體內的贓物完全排出。  

2、干紅辣椒在取蒂后放入盛有清水的鍋里，煮開后在鍋里泡1小時。之后搗成辣椒醬，備用。  

3、大蒜切成小粒，生姜切絲。  

4、鍋中放水，水開后放入田螺，過幾下撈出。  

5、將鍋洗凈，倒油并加熱，油熱后放入姜絲炒香。  

6、放入搗好的辣椒醬以及豆瓣醬，繼續炒。  

7、放入瀝干水的田螺，大火快速的翻炒。  

8、鍋中放入適量清水，最好能沒過田螺，大火煮開后改小火，至湯汁濃稠。  

9、倒入切好的蒜粒，翻炒均勻即可出鍋。  

PS：田螺生活環境比較臟，因此必須高溫烹飪，使其體內的贓物無法存活。在炒制田螺的時候，還應去掉田螺的尾部，這樣更容易入味。 

很多人都知道田螺里面含有寄生蟲，因此很多人都不敢吃田螺，其實田螺只要洗干凈了，吃起來是沒問題的，而且田螺煮熟了就可以把里面的寄生蟲卵殺滅。所以喜歡吃田螺的朋友不用糾結了，放肆吃吧！