部分田雞體內(nèi)有一種叫做裂頭蚴的寄生蟲。裂頭蚴感染人體方法：經(jīng)皮膚或黏膜直接侵入人體；人進(jìn)食半熟的蛙肉、蛇肉（被感染）；飲用生水，或者是游泳時(shí)誤食湖水。吃田雞的時(shí)候最好將其在沸水中烹煮2分鐘，徹底殺死其中的裂頭蚴。
一、田雞真的有寄生蟲嗎
1、部分田雞體內(nèi)有一種叫做裂頭蚴的寄生蟲。
2、裂頭蚴感染人體方式
（1）裂頭蚴或原尾蚴經(jīng)皮膚或黏膜侵入人體。在我國某些地區(qū)，裂頭蚴可以經(jīng)傷口或正常皮膚、黏膜侵入人體，這是感染裂頭蚴病的主要方式。
（2）人進(jìn)食半熟的蛙肉、蛇肉，導(dǎo)致寄生在蛇類、蛙類體內(nèi)的裂頭蚴穿過人體的腸壁進(jìn)入腹腔，然后移動(dòng)到其他部位。
（3）飲用生水，或者是游泳時(shí)誤食湖水，導(dǎo)致被裂頭蚴寄生的劍水蚤進(jìn)入人體，從而感染人體。
3、裂頭蚴寄生過程
（1）裂頭蚴的生活史中需要2個(gè)宿主，一般第一中間宿主為劍水蚤，第二中間宿主主要為蛙，蛇、鳥類和豬等多種脊椎動(dòng)物。
（2）裂頭蚴常遷移到蛙的肌肉，特別是大腿或小腿的肌肉中，而在蛇類體內(nèi)則主要寄生在皮下。
（3）人進(jìn)食了未煮開的含蟲卵的水或含有原尾蚴的食物后，蟲卵先是在人的腸壁上吸附，然后孵化成幼蟲，幼蟲再通過血液循環(huán)進(jìn)入人腦，并在人腦中游走，吸取腦細(xì)胞營養(yǎng)發(fā)育長大。
二、田雞怎么吃更放心
1、人工養(yǎng)殖的田雞，其體內(nèi)的寄生蟲數(shù)量相對野生的較少。
2、爆炒、涮火鍋等食用方法，通常無法將食材徹底煮熟，殺死其中的裂頭蚴。因此在食用前，最好將田雞在沸水中烹煮2分鐘左右。
3、將蛇肉、蛙肉放置在零下20℃的環(huán)境下存放24小時(shí)，可以殺死其中的裂頭蚴。
