牛蛙以動(dòng)物性食物為主，蝌蚪期是雜食性，水中浮游的生物幾乎都可以攝取，一般喂魚(yú)的飼料也可以攝取，煮好的蛋黃、生魚(yú)肉、肝臟、蠅蛆和煮好的土豆、甘薯、米糠、花生菜等都可以作為食物。成蛙喜歡活動(dòng)餌料，捕捉昆蟲(chóng)、甲殼動(dòng)物、蝦、蝸牛、蠕蟲(chóng)、蜘蛛、蟬等，人工養(yǎng)殖時(shí)必須馴服，牛蛙偶然也有大吃小吃的習(xí)慣。
一、牛蛙的食性
1、牛蛙屬肉食性動(dòng)物，食物范圍廣，包括環(huán)節(jié)動(dòng)物、節(jié)肢動(dòng)物、軟體動(dòng)物、魚(yú)類(lèi)、兩棲類(lèi)、爬蟲(chóng)類(lèi)和哺乳類(lèi)。據(jù)報(bào)道，牛蛙主要吞噬農(nóng)作物的動(dòng)物害蟲(chóng)（數(shù)量占82%），同時(shí)吞噬少量有益的動(dòng)物（占5.2%）。
2、牛蛙吞食植物性食物，多為葉片、花和植物種子。
3、牛蛙非常貪婪，食物量很大。據(jù)觀察，一只牛蛙一夜要吞食食物43.7克，牛蛙吞食量與溫度變化有關(guān)，水溫21-30℃最多，20-14℃最少，14℃以下停止攝食。
4、青蛙的耐饑能力也很強(qiáng)，一般能忍受4個(gè)月到1年。
二、牛蛙吃什么
牛蛙的食物范圍很廣，但以動(dòng)物性食物為主，其食性在蝌蚪期間與成蛙階段不同。
1、蝌蚪期是雜食性，對(duì)食物的要求不嚴(yán)格，水中浮游的生物幾乎都可以攝取，一般喂魚(yú)的飼料也可以攝取，煮好的蛋黃、生魚(yú)肉、肝臟、蠅蛆和煮好的土豆、甘薯、米糠、花生菜等都可以作為食物。
2、成蛙喜歡活動(dòng)餌料，捕捉昆蟲(chóng)、甲殼動(dòng)物、蝦、蝸牛、蠕蟲(chóng)、蜘蛛、蟬、蝗蟲(chóng)、蟋蟀、白蟻、蛆、蚯蚓、魚(yú)蛋和水鳥(niǎo)的雛體等，人工養(yǎng)殖時(shí)必須馴服。
3、此外，牛蛙偶然有大吃小吃的習(xí)慣。
三、牛蛙動(dòng)物性飼料養(yǎng)殖
1、養(yǎng)殖蚯蚓：在牛蛙池內(nèi)的陸地上，投入牛糞、腐爛的水果、洗米水等，與土混合，種蚯蚓，繁殖。養(yǎng)殖一段時(shí)間后，晚上蚯蚓出土活動(dòng)，可以被牛蛙捕食。也可以利用零星的荒地，施用牛糞等培育蚯蚓，每平方米5-7公斤。
2、燈誘蟲(chóng)：牛蛙池食臺(tái)上，離水面23厘米，掛30瓦的黑燈和紫光燈，誘蟲(chóng)、虱子等，晚上牛蛙聚集在燈下捕食。該方法5-9月效果最好，開(kāi)燈應(yīng)在太陽(yáng)下山后至上半夜，下半夜露水多，昆蟲(chóng)少，關(guān)燈節(jié)電。
3、養(yǎng)殖福壽螺：利用零星溝和小池，也可以在牛蛙池水中養(yǎng)殖，高溫季節(jié)每5-10天生產(chǎn)桃紅蛋，每個(gè)蛋有1000粒雞蛋，雞蛋破膜孵化小螺旋作為青蛙飼料。
4、養(yǎng)蠶：利用房前房后養(yǎng)蠶，蠶生長(zhǎng)快，一生只有20天左右，蠶可以喂牛蛙，長(zhǎng)到4.5-5歲，可以喂牛蛙。
5、飼養(yǎng)黃粉蟲(chóng)：黃粉蟲(chóng)是青蛙最好的飼料，容易飼養(yǎng)，只需麥麩和蔬菜葉即可飼養(yǎng)。但蟲(chóng)子生長(zhǎng)緩慢，必須擴(kuò)大飼養(yǎng)量，保證飼料供應(yīng)。
6、蒼蠅養(yǎng)殖蛆：在牛蛙養(yǎng)殖池上30厘米處懸掛大口盆、托盤(pán)等，放入廢畜肉、魚(yú)內(nèi)臟等蒼蠅養(yǎng)殖蛆，蒼蠅蛆從盆口掉入水中，成為牛蛙的菜肴。建造一個(gè)小池塘，在池塘里放入豆腐渣，加入洗米水等，在池塘面上蓋上蓋子，幾天后蛆蟲(chóng)就會(huì)長(zhǎng)大，可以喂牛蛙。
7、培育跳蚤：跳蚤通稱(chēng)“紅蟲(chóng)”、“魚(yú)蟲(chóng)”，是蝌蚪的理想飼料。首先排出培養(yǎng)池中的水，清理池消毒后，每平方米在池中撒上雞糞、豆腐渣等各1公斤（或其他家畜肥料），在陽(yáng)光下曬一周后，澆水40厘米，放入鑿子的種子來(lái)源，幾天后池中的水變綠，兩周后池中可以繁殖大量鑿子。
8、利用下腳材料：將肉聯(lián)廠(chǎng)、酒店屠宰下腳材料消毒，搗碎，混合飼料喂食。在有絲網(wǎng)工廠(chǎng)的地方，蠶蛹可以作為飼料，購(gòu)買(mǎi)豬肺、牛肺，切碎喂食。
9、捕魚(yú)蝦:位于河道、湖泊或魚(yú)池附近的養(yǎng)殖點(diǎn)，可以經(jīng)常捕魚(yú)和蝦作為飼料。
