海參分為野生和養(yǎng)殖的，野生價格更高一些，一般海參干貨價格在1200-1800元/斤，而野生每斤貴300-400元。海參是一種生活在海洋底層巖石上或海藻間的棘皮動物，是珍貴的海味品，也是“八珍”之一，我國目前有100種以上的海參，可供食用的有20多種，比如梅花參和刺參。

一、海參多少錢一斤

1、海參分野生和養(yǎng)殖，通常野生海參價格高于養(yǎng)殖海參，根據(jù)長度和參刺的分布，價格也不同，一般干貨價格在1200-1800元/斤，野生的每斤貴300-400元。

2、海參是一種珍貴的海味品，被列為“八珍”之一，是生長在海洋底層巖石上或海藻間的一種棘皮動物，也稱為海黃瓜，世界上大約有1100種以上海參，我國有100種以上。

3、目前，國內(nèi)最好的海參是來自北緯39°的大連獐子島野生海參，這里遠離陸地，海水純凈無污染，海參生長期長，因此所產(chǎn)的野生海參肉質(zhì)勁道、壁厚、營養(yǎng)價值高，是海參中質(zhì)量最好的一種，但產(chǎn)量有限，只有大品牌才能采購到該地的海參。

4、我國海域生產(chǎn)的可食用海參有20多種，比如梅花參、刺參、烏參、光參、瓜參、玉足參等，主要產(chǎn)于黃海、渤海海域，即遼寧沿海和山東沿海等地，也稱北方刺參，其形態(tài)特征為體圓柱形，長20-40cm，前端口周生有20個觸手，背面有4-6行肉刺，腹面有3行管足，體色為黃褐、黑褐、綠褐、純白或灰白等，喜棲在水流緩穩(wěn)、海藻豐富的細沙海底和巖礁底。

二、海參的品質(zhì)和規(guī)格

1、品質(zhì)

（1）海參分為淡干海參、鹽干海參、糖干海參、冷凍干海參等，目前，淡干海參銷售量好，價格高，在一些店鋪中，純淡干底播野生海參價格通常為上萬元，普通淡干海參價格也在4000元以上。

（2）給海參加鹽、加糖可以有效降低成本，部分海參中50%以上均是鹽，這種海參一般發(fā)漲率很低，價格便宜但性價比低，通常大部分商家并不會將優(yōu)質(zhì)底播海參加工成鹽干海參，所以在選購時，不能光看價格，應綜合考慮。

2、規(guī)格

海參一般按頭數(shù)計算，頭數(shù)代表海參的大小，海參頭數(shù)越少代表營養(yǎng)價值越高，而價格也越高。

3、生長年限

（1）野生海參一般生長4-5年以上才達到漁業(yè)標準，時間越長營養(yǎng)沉積越多，滋養(yǎng)價值越大，但價格也越高。

（2）圈養(yǎng)海參溫度適合且食物豐富，生長速度快，一般商品規(guī)格達到5-8頭就可以銷售，但滋養(yǎng)作用相對較差，價格較低。