香椽不能當水果生吃。一般是將其洗凈切片后泡水飲用，或制成蜜餞食用。香椽與佛手的植物親緣接近，栽培方法可以參考佛手，用種子、扦插繁殖都是可以的。施肥應做到配方施肥，遵循“重視基肥、早肥穩果肥、補足根外肥”的原則。幼樹期以培養樹體骨架形成輕剪為主，盛果期以更新結果枝組，剪除病、弱、枯枝、交叉、重疊枝。
一、香椽能當作水果生吃嗎
香椽不能當水果生吃。一般是將其洗凈切片后泡水飲用，或者將果皮浸泡在鹽水中，之后再用糖煮，制成蜜餞食用。
二、香椽的種植方法
香椽與佛手的植物親緣接近，栽培方法可以參考佛手。用種子和扦插繁殖都是可行的。
1、繁殖
（1）種子繁殖：10月選擇成熟果實，切開取出種子，洗凈，晾干，隨即播種，或者把種子用濕沙層貯藏，春天播種。按照行距30厘米開條溝，種子均勻播種，覆土，澆水。培育2~3年定植。
（2）扦插繁殖：選擇2~3年生的枝條，去除棘刺，切成18厘米左右的小段，在春天的高溫高濕季節扦插。根據行距30厘米的開條溝，株距12厘米，斜插，將插穗露出地面的1/3，覆土，壓緊，澆水。培育1~2年定植。
2、整形
生產中應選擇自然開心形和變側主干形。干高30-40厘米，主干上選留三個不同方向生長的枝留做主枝，然后每年在主干上培育側枝、結果枝組。變側主干形應注意將樹高控制在2.5米以內，以便于管理。
3、修剪
幼樹期以培養樹體骨架形成輕剪為主，盛果期以更新結果枝組，剪除病、弱、枯枝、交叉、重疊枝，采用“開天窗”的方法剪斷擁擠過多的骨干枝，解決通風透光，保持抽枝和結果的平衡。
4、水肥
施肥應配方施肥，遵循“重視基肥、早肥穩果肥、補足根外肥”的原則。基肥的施加量占全年施肥量的50~60%，以有機肥為主，與少量氮肥相結合，最好在11月上旬施加。
5、病蟲害
香椽病蟲害主要有炭疽病、蚜蟲、紅蜘蛛。防治措施以加強肥水管理為主，輔助抓好化學防治。
