遼參是目前國內品質比較好的。我國海參的主要產地在遼寧、福建、山東等省，其中遼寧養殖海參起步較早，養殖技術、消費市場較為成熟。海參的做法有很多，如海參瘦肉湯、火蒜海參等。海參瘦肉湯做法：海參用水泡變軟，清洗腹內雜質，取出內筋后切片，瘦肉切粒，紅棗去核，將所有材料放入燉鍋中燉1.5小時左右即可。
一、哪個產地的海參比較好
我國海參的主要產地在遼寧、福建、山東等省，此外市場上也有一些是進口海參。其中，遼寧養殖海參起步較早，養殖技術、消費市場較為成熟，是目前國內海參的主要供應地。因此，遼參是目前國內品質比較好的。
二、海參的做法有哪些
1、海參瘦肉湯
（1）材料：海參1條、瘦肉200克、紅棗2粒、姜2片。
（2）做法：海參用水泡變軟，清洗腹內雜質，取出內筋后切片，瘦肉切粒，紅棗去核；所有材料放入燉鍋中燉1.5小時左右即可。
2、火蒜海參
（1）材料：水發后的海參300克，花腩300克，火蒜10克，蔥段10克，姜片5克，老抽、蠔油、糖、鹽、花生油各適量。
（2）做法：把泡發好的海參洗凈，切成1厘米的細條狀；起鍋燒油，放入火蒜、姜片、蔥段和花腩爆香，再放入海參煸炒，然后放入少許水，倒入適量的蠔油、老抽、糖、鹽調味，取汁即可。
