剝了皮的柚子可以放進冰箱保存。
柚子去皮后，不能食用的部分用保鮮膜密封，然后存放在冰箱中，既能有效防止柚子失水，又能防止微生物的生長繁殖，具有一定的保鮮效果。
完整的柚子不能放在冰箱保存，柚子怕光怕水，存放時應將其放在陰暗的地方，一般能夠存放10天左右。
一、剝了皮的柚子如何保存
1、柚子剝開后就可以直接放到冰箱里面，但是一定要用保鮮膜包起來。冬季冰箱的溫度不可超過20°C，經過一段時間的糖化后柚子就會變得更甜。
2、完整的柚子不適合存放在冰箱里面，由于潮濕的環境容易導致柚子出現腐爛，通常只要將它放在溫度為10°C以上通風干燥的地方保存，防止陽光直射，不要互相擠壓即可。如果是皮已經剝開的柚子，就可以直接裝在塑料袋里面，然后密封袋口放到冰箱里面，這樣能有效確保水分不流失，達到保鮮的效果。
3、柚子比較怕水、怕光、怕酒、怕低溫，因此一定要將其放在陰暗的地方，這種常規的保存方式可以能保證柚子在10天內的新鮮度，而且味道也不會發生變化。
二、柚子肉干硬怎么回事
1、柚子肉干硬是由于柚子太過成熟，水分嚴重流失。
2、在挑選柚子的時候盡可能選表皮比較光滑的，買大不買小，買重不買輕，買尖不買圓，買黃不買青。
3、用手摸起來感覺皮是厚的，就是發育不成熟，要選擇皮薄的。
