
藏雞蛋是指生活在海拔4300米以上的藏香雞所生出來的蛋,藏香雞基因優良,吃的是高原上純天然的草本植物和蟲類,喝的是清甜的冰川山泉水,所生出來的藏雞蛋也有很高的營養價值,人體對其所含的蛋白質可以吸收98%之多。

一枚藏雞蛋含有11.10mg/kg的鐵元素,12.41mg/kg的鋅元素,393.67mg/kg的鈣元素,12.83mg/kg的粗蛋白和8.91mg/kg的粗脂肪,營養價值極為豐富,食用藏雞蛋可以抵抗高原反應、強身健身、增強免疫力的功效。

藏香雞對環境的適應性不強,不適合大規模化的養殖,目前還只有在青藏高原進行散養或者是庭院式喂養。一只藏香雞從孵化出來到可以產蛋,需要喂養八個月,生產得非常緩慢,而且一只雞一年最多生產60個雞蛋,跟其他普通雞比起來,產蛋率很低,因此藏雞蛋的價格就比一般的雞蛋要貴很多。
