香榧樹是我國的原產樹，主要種植在我國南方的安徽和浙江省等地。由于香榧果實中的種子營養價值很高，因此在近年來受到市場的反響不斷。香榧樹需要三年的時間才可以結果，所以它的種子價格昂貴，許多消費者望而止步，自然對它的了解并不熟悉。
香榧市場價格多少錢一斤
各地物價有差異，目前炒好的香榧種子市場價格在130~160元每斤。價格確實十分昂貴，可以算是堅果中的勞斯萊斯。由于香榧經過炒制氣味濃香，味道香脆好吃，所以價格依然擋不住部分消費者對于美食的追求。價
香榧為什么那么貴
對于香榧種子的價格很多人表示不能理解，其實并不是商家故意抬高價格，它昂貴理由我們從以下三點更容易了解到：
1、時間：香榧樹是很長壽的樹，能活四五百年都不是問題，但是從開花結果需要經過三年漫長的時間，因此香榧種子產量并不高。
2、成本：香榧樹養殖過程中消耗的肥料多，即使果實成熟后由于樹太高，采摘很不容易。就算采收后還要加工，光是人工這一塊確實成本很高。
3、加工：加工過程十分講究，不然炒制出來的口感就會有偏差，直接影響到出售價格，因此工序很繁瑣，耗費許多時間經費。
香榧子加工過程
1、前期：在加工過程中先要把香榧晾干讓它的果實腐爛，我們就可以取出里面的種子。得到種子后還要繼續曬干蒸發掉水分，就可以開始炒制了。
2、加工：鍋中先把砂礫炒熱后，就可放入香榧子翻炒，直到香榧子外殼變黃就可以出鍋了，出鍋后放在鹽水中泡制。等到鹽分吸收在香榧子表皮則需要在和熱砂一起繼續翻炒出鍋。
3、保存：由于炒制后的香榧子水分都去除了，所以一旦暴露在空氣中太久，便會受潮。因此我們最好采用真空包裝，以免香榧子受潮變質。
通過小編的介紹后，你是否也理解了香榧的價格如此昂貴。其實香榧樹也會被作為景觀樹，很多地方的香榧樹有幾百年甚至幾萬年的歷史了。在我國還有香榧國家森林公園，感興趣的朋友可以過去一睹它的真容。
