我們都知道，近幾年隨著經(jīng)濟的發(fā)展，我國的養(yǎng)殖業(yè)快速的從傳統(tǒng)的農(nóng)戶家庭養(yǎng)殖過度到規(guī)模化養(yǎng)殖，這種模式在養(yǎng)豬和牛羊的養(yǎng)殖上特別突出，但雖之而來的問題也越來越突出，就近幾年來，切不說在豬牛羊上早已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的布病，結(jié)核，狂犬等等的人蓄共患病，單就近幾年在世界和全國先后就報道的牛的瘋牛病，牛羊豬的口蹄疫，豬的流感就著實讓人驚慌，再有就是養(yǎng)豬養(yǎng)雞造成嚴重的人畜掙糧，對次國家大力鼓勵發(fā)展那些無污染，無公害，節(jié)能，節(jié)糧的養(yǎng)殖業(yè)，而有養(yǎng)兔業(yè)側(cè)完全符合這種標準，所以國家近一兩年來對養(yǎng)兔業(yè)在各個方面予以大力支持，在今年的畜牧業(yè)報告會上就特別的提出養(yǎng)兔業(yè)，而且國家對次派出大量的人力物力予以支持。
我國是農(nóng)業(yè)大國，畜牧業(yè)所占比例大，從整體上看，規(guī)模化養(yǎng)殖 正在高速興起，養(yǎng)豬，養(yǎng)雞，在近幾年來已經(jīng)發(fā)展的相當充足，而以草食性的牛羊業(yè)卻發(fā)展較慢，人民飲食結(jié)構(gòu)主要以高能，高脂肪的肉食為主，給我們的身體造成嚴重的危害，可以看到畜牧業(yè)的結(jié)構(gòu)嚴重不合理性，而羊和牛的養(yǎng)殖成本高，周期長，風險高，使得很多養(yǎng)殖戶望而卻步，而養(yǎng)兔業(yè)以其成本低，低耗能，高收益特點受到關注，近幾年的現(xiàn)狀看來，全國的大中型養(yǎng)兔場不斷的興起，以前不被關注的兔肉逐漸被人們認可，總體上看養(yǎng)兔業(yè)在我國的畜牧業(yè)中已經(jīng)是不可缺的一部分。
從目前兔肉消費水平上看，兔肉自身具有“三高三低”（高蛋白、高消化率、高賴酸、低脂肪、低能量、低膽固醇）的特點，也代表了當今人類對動物性食品的需求方向。隨著人民生活水平的不斷提高和人們對兔肉營養(yǎng)價值認識的提高， 兔肉的需求量在斷的增加，特別是在今年，受豬肉流感的影響，人們到飯店或到買肉大多選擇綠色環(huán)保的兔肉，從年初到現(xiàn)在兔肉在市場上出現(xiàn)了供不應求的局面，這種情況的出現(xiàn)使得更多人認識到兔肉。
養(yǎng)殖業(yè)主要在農(nóng)村，而農(nóng)民養(yǎng)什嗎更好？這就需要對不同的養(yǎng)殖項目做比較。相對大家畜肉牛和奶牛來講，其投資大，周轉(zhuǎn)周期長，對于一般農(nóng)活很難形成規(guī)模，尤其在偏遠餓農(nóng)村，飼養(yǎng)奶牛受到消費市場的限制，很難開展，養(yǎng)羊是農(nóng)村的致富項目之一，但養(yǎng)羊多以放養(yǎng)為主，山區(qū)以犧牲草場生態(tài)換取個人的短期效益，而平原很少有大面的草場，同時就飼料的轉(zhuǎn)化率，兔要優(yōu)于復胃動物牛羊，其精飼料的的價值兔子是豬的五倍還要多，而養(yǎng)雞市場供應疲軟，養(yǎng)殖效益更低。所以針對我國人多地少，農(nóng)村大量剩余勞動力的情況，養(yǎng)兔具有絕對的優(yōu)勢。
我國從整體上看，養(yǎng)兔具有成本低的優(yōu)勢。隨著我國計劃生育的開展二十多年的情況看，我國人口老齡化日趨增加，農(nóng)村剩余勞動力大量剩余，這種情況為養(yǎng)兔提供了大量的廉價勞動力，在農(nóng)村每年大量的秸干，隨處既是，這種豐富的飼草資源是其他任何國家都不能比的，這種種情況都為兔子的養(yǎng)殖提供了便利的條件，使得養(yǎng)兔業(yè)要比其他的養(yǎng)殖業(yè)在成本上低的很多。
從大的環(huán)境上看，隨著生活水平的不斷提高，人們的飲食習慣也在不斷的變化，現(xiàn)在的豬肉和雞肉已經(jīng)在人們的消費觀念中失寵，人們更多關注的是營養(yǎng)和保健食品，而兔子肉正符合人們的需求，兔肉早在古代中醫(yī)中就當作藥用，上世紀經(jīng)西方營養(yǎng)學家的研究表明兔肉營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用具有養(yǎng)顏，益智，美容的功效，是老人，孕婦，兒童的最佳保健食品，特別是近兩年來由于豬，羊，牛的人畜共患病增多，而兔肉從沒發(fā)現(xiàn)類似豬牛養(yǎng)肉的情況，所以近幾年兔肉越來越受到人們關注，吃兔肉的人越來越多，在兔子的生產(chǎn)淡季，北京，上海的大城市兔肉都供不應求。
隨著國家向工業(yè)化的不斷發(fā)展，耕地面積會不斷的減少，人畜爭糧的現(xiàn)狀會日趨嚴重，這種情況導致國家會一方面限制食糧型的養(yǎng)殖類型，大力鼓勵節(jié)糧型的養(yǎng)殖，而兔子是食草動物，食量小，效益高，非常符合我國的現(xiàn)狀，在四月份的一個論壇上，一位搞畜牧的農(nóng)業(yè)專家在報告會上斷言說：養(yǎng)兔不僅符合我國的國情，也符合未來養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向，只要養(yǎng)兔業(yè)不出現(xiàn)類似豬牛樣羊的人畜共患病，養(yǎng)兔業(yè)會越來越好，將會成為養(yǎng)殖業(yè)的主要組成部分。
人民生活水平的不斷提高肯定會帶動人們飲食習慣的轉(zhuǎn)變，由過去的吃不飽到現(xiàn)在的不僅要吃飽，而且要吃好的轉(zhuǎn)變，到現(xiàn)在的人們對飲食的要求不僅僅吃好，還要吃出健康來，而一般的傳統(tǒng)食品很難滿足人們的要求，比如豬肉的脂肪太多，雞肉藥物殘留嚴重，羊肉和牛肉價格太高，什嗎是健康，保健，價格合理的肉食品呢，無疑就是兔肉。近幾年由于兔肉在一般的中小飯店的宣傳，加上一些地方將兔肉制作成特色，比如四川的辣兔頭，南京的醬兔肉，兔肉絲，兔肉香腸等等，很多都是高檔的營養(yǎng)保健食品，可見人們對兔肉的喜愛。
近幾年通過一些企業(yè)精英的宣傳和推廣，兔肉的好處在大城市已經(jīng)深入人心，特別是今年，受豬流感的影響，人們大都對豬肉都有一種抵觸情緒，兔肉就恰恰通過這個機會逐漸被大多人認同，吃兔肉的人數(shù)大幅度的增加，所以兔肉在近幾年來不會造成市場的飽和，有專家預計兔肉的春天已經(jīng)到來，高潮還在后面。
兔子全身都是寶，兔肉的好處上面已經(jīng)介紹過了，兔子的內(nèi)臟有很多都可以加工成藥物，早在上世紀西方國家就研制從兔子體內(nèi)提取各種藥物和各種東西，比如兔腦粉，兔化疫苗等等。而我國雖然也有在兔子體內(nèi)的研究，但遠遠落后于西方國家，這個方面我們幾乎是空白，所以重要肯挖掘，兔子在各個方面都具有非常大的研究價值。
兔子的養(yǎng)殖在我國目前只屬于起步階段，目前還沒有報道關于兔子和人共患病，可以說兔子的養(yǎng)殖領域還是一片凈土，所以在兔子的養(yǎng)殖上我們應堅決的避免諸如各種瘦肉精，激素的應用。再有就是在養(yǎng)兔業(yè)發(fā)展的各界有志之士共同加油，在兔子的深加工上下工夫，將兔子的養(yǎng)殖科學化。
總的來說，發(fā)展養(yǎng)兔業(yè)一方面要立足現(xiàn)實，充足發(fā)展當?shù)氐奈镔Y和人力資源，立足于發(fā)揮我國的自然資源優(yōu)勢，在建造兔舍方面，要選擇地勢高燥、背風向陽、排水良好、利于防疫的地方、兔舍建造方面，對兔舍的建造，金屬籠，市場有售，可直接購買安裝；水泥預制籠，成本低，堅固耐用；可利用次品地板磚安裝兔舍，既降低成本節(jié)約面積，又清潔衛(wèi)生。窗戶寬大，冬天加弓棚覆蓋塑膜保暖，夏天打開通風防暑，同時引進外來優(yōu)良品種和先進的飼養(yǎng)管理技術，普及推廣實用科學養(yǎng)兔技術知識，有志于養(yǎng)兔業(yè)的養(yǎng)兔志士攜手共進，不但將兔肉的初加工產(chǎn)品發(fā)展好，還應該搞好兔子的深加工，將兔肉的更多的有意成分開發(fā)出來，以促進我國養(yǎng)兔業(yè)的發(fā)展和繁榮，帶動廣大農(nóng)戶科學養(yǎng)兔實現(xiàn)脫貧致富，更好的為我國的現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)做出自己的一份貢獻。
毛兔：我國加入WTO外貿(mào)部門失去政策性補貼后逐漸退出主渠道經(jīng)營，一部分民營企業(yè)擁有了進出口權(quán)，為毛兔生產(chǎn)經(jīng)營者提供了一個更廣闊的舞臺。另外，我國已攻克了兔毛加工中的產(chǎn)品縮水、掉毛、起球現(xiàn)象，這對打開國內(nèi)市場和國際市場有很大的幫助。必須注意的是，目前我國兔毛生產(chǎn)對出口的依賴性很強，而國外廠商對我國兔毛的需要量有限，出口量不會猛增。今后如果能夠比較好地進行出口協(xié)調(diào)，兔毛價格基本能維持在一個相對理想的水平。
肉兔：肉兔市場比較穩(wěn)定。近幾年兔肉在國內(nèi)市場上一路走高，成為一個新的消費熱點，兔肉銷售量呈逐年上升趨勢。去年1-11月兔肉銷量比前年同期增長25%。目前國際市場兔肉需求升溫，需求量逐年上升，日本、韓國、東南亞、俄羅斯、歐洲等國家和地區(qū)以兔肉的需求量激增，港澳臺地區(qū)也頻頻向內(nèi)地要貨。近年我國兔肉外貿(mào)出口量逐年增加，凍兔肉出口量占世界凍兔肉總出口量70%。
獺兔：獺兔主要利用其皮張。目前一張優(yōu)質(zhì)獺兔皮售價40-50元，市場前景廣闊。以后應加大獺兔產(chǎn)品的開發(fā)和研究，建立集養(yǎng)殖、加工、貿(mào)易為一體的養(yǎng)殖基地和科研基地，大力發(fā)展規(guī)模經(jīng)營，采用"公司+科技+農(nóng)戶"的模式，在良種選育和商品兔生產(chǎn)時，為養(yǎng)殖戶提供技術，培植大戶帶動小戶，共同發(fā)家致富。在生產(chǎn)兔皮褥、裘衣、兔肉的同時，還可以開發(fā)兔腦、兔血及兔內(nèi)臟等產(chǎn)品。
以上內(nèi)容和建議，僅供參考。肉兔，又稱菜兔。據(jù)測定，肉兔瘦肉率高達70％。肉中蛋白質(zhì)達21％；賴氨酸、磷脂、鈣、維生索的含量也很高，特別適宜老人、小孩食用。在國外，兔肉被譽為 "美容食品"，需要量不斷增加。
用肉兔加工成的凍兔肉，是我國傳統(tǒng)的大宗出口產(chǎn)品，在國際市場上很受歡迎。近年來，人們只注意毛兔的生產(chǎn)，忽視了肉兔的飼養(yǎng)，致使貨源緊缺，價格上升。
飼養(yǎng)肉兔投資少，見效快，不需太多的糧食和復雜的加工設備，是農(nóng)村增收致富的門路。
養(yǎng)殖肉兔年投入：一只種兔繁殖利用期限3年，種兔成本每只每年23元。一只母兔年耗顆粒飼料70公斤，每公斤1.4元，共計98元。一只仔兔從出生到出欄需飼料10公斤，每只母兔每年出欄商品兔40只以上，商品兔共耗飼料400公斤，計560元。防疫費每只種兔年需1元，商品兔每只需0.5元，共計21元。每只種兔年需籠具費28元。總計：種兔23元+種兔飼料98元+商品兔飼料560元+防疫費21元+籠具費28元=730元。年收入：商品兔每只2.5公斤以上，每公斤11.8元，年出欄40只，計1180元，年產(chǎn)兔糞0.6噸，收入35元。總計1215元。年利潤：1215元-730元=485元。按照飼養(yǎng)1公4母為單位來分析。養(yǎng)兔投資帳買種費：購買2.5公斤的種兔每只100元，5只共需500元。種兔利用期平均3年，年均攤銷167元。飼料費：種兔每只每天消耗混合飼料平均125克(其他營養(yǎng)不足部分用青草及作物秸稈補充)，年只消耗飼料45.6公斤，5只共耗料228公斤。小兔從1月齡斷奶計算，至90曰齡出欄共60天，每只消耗飼料約8公斤。每只母兔每年提供商品兔平均按35只計算，4只母兔年提供商品兔140只，共耗料1 120公斤。飼料單價1元，則種兔及商品兔飼料費總計1 348元。防疫費：種兔每年每只防疫費2元，商品兔每只0.5元，合計80元。籠舍費: 建造籠舍可利用家庭的舊磚瓦、石塊、土坯、水泥和白灰等，也可以用鐵棍焊成框架，以鐵絲編制籠具。每個籠具投資按30元計，12只種兔籠加上8個育肥籠，需要資金600元。籠具利用年限按8年計算，年折舊費75元。投資合計:167(年均攤銷投資費用)+1 348(兔飼料總費用)+80(防疫費)+75(籠舍費)=1 670元。養(yǎng)兔收資賬賣商品兔：年出欄商品兔140只，每只平均重2.5公斤共計350公斤，按較低的收購價格6元/公斤計共收入2 100元。種兔處理費: 種兔利用期過后作為商品兔淘汰，每只平均4.5公斤，按6元/公斤計算，每只27元，5只135元，分攤到3年中，年均45元。兔糞：5只種兔及140只商品兔年可生產(chǎn)兔糞1噸以上，每噸按50元計算，可收入50元。收資合計：2 100(商品兔銷售價值)+45(年均處理費)+50(兔糞銷售價值)=2 195元。毛利潤: 2 195(總收入)-1 670(總投資)元=525元。據(jù)以上計算，養(yǎng)4只基礎母兔，年可獲利500多元，每只母兔年可獲利120多元。肉兔養(yǎng)殖的關鍵技術肉兔養(yǎng)殖的關鍵技術是飼養(yǎng)管理，包括疫病防治和飼料配制和商品兔的繁殖。如果繁殖工作搞不好，兔子的繁殖速度就低，每年種兔能繁殖的商品兔就少，會間接提高商品兔的成本。如果疫病防治搞不好，會造成兔場疫病流行，降低兔子成活率。同時若沒有合理的飼料配方，兔子可能長得慢，這些都將造成商品兔單位成本的提高，降低兔子價格的市場競爭力。
