板栗可說在農(nóng)村到處可見，到了板栗成熟的季節(jié)，可以說是很多農(nóng)村小孩的最愛了，拿著一根竹竿、找棵板栗樹，敲打之下板栗紛紛掉下，在城市大家也會看到糖炒板栗的攤點，不過新鮮的板栗可不是時時有的哦，那么板栗一般要到什么時候才會成熟呢？下面一起來看看。

板栗是什么季節(jié)的

板栗成熟的時間是九月到十月之間。五月初，隨著天氣變暖，板栗也開始發(fā)芽；五月下旬至六月上旬，板栗開始開花了；在九月到十月之間，板栗慢慢裂開了嘴，等待一年的板栗終于要成熟了。

板栗干了硬了還能吃嗎

要分情況，干了硬了，不代表壞了。大家一定要判斷是否壞了，爛了，霉了。大多數(shù)堅果都有一個特性就是對存儲條件要求比較嚴格，而板栗更是如此。板栗是一種怕干、怕濕、怕冷和怕熱的堅果，存儲不當是容易變干、發(fā)芽、發(fā)霉以及長蟲之類的，其中板栗變干是常見的情況。

板栗的皮可以吃嗎

板栗的皮可以吃，板栗的內(nèi)皮是可以吃的，少量吃點是沒有影響的但吃多了容易導致咽喉干癢，所以一般不建議食用。根據(jù)中國傳統(tǒng)醫(yī)學典籍中的相關(guān)記載是板栗毛茸茸的內(nèi)皮搗碎后可治療瘰疬（類似于生瘡，具有感染性），燒成灰食用可治療卡在咽喉中的魚刺，在藥用上還是具有一定價值的。

板栗怎么保存

1、濕沙混存

做法：用超過所藏板栗重2-3倍的中粗沙與板栗混合, 堆放在通風的地方，沙的含水量為8-10%，堆放高度不超過50厘米，并且要經(jīng)常翻堆加濕，使栗果含水均勻。

2、塑料袋藏法

做法：將板栗裝在塑料袋中，放在通風好、氣溫穩(wěn)定的地下室內(nèi)，氣溫在10℃以上時，塑料袋口要打開;氣溫在10℃以下時，把塑料袋口扎緊保存。初期每隔7-10天翻動一次，1個月后，翻動次數(shù)可適當減少。

3、壇內(nèi)混藏法

做法：挑選飽滿板栗，用潮濕的細黃沙拌勻裝入壇內(nèi)，壇底和壇口可以多放些黃沙，壇口用稻草堵塞，口朝地倒置。容器直徑不宜太大，貯存一段時間后，要倒出來檢查一次，將較嫩的和發(fā)黑的板栗挑出來。

4、自然風干法

做法：把要冬存的板栗浸入冷水桶里，水漫過板栗，浸泡7-10天后撈出，裝在竹籃里，高掛在通風處，讓其自然風干。浸泡前，要除盡病、蟲、傷栗果，攤放1-2天，蒸發(fā)水分，當鮮果失重10%左右方可按上述方法收藏。入藏1個月內(nèi)是危險期，要常查看。

5、鋸末混藏

做法：用相當于所藏板栗重量20%的鋸末，加入水，使其含水量達40-50%，然后與板栗混合堆放，裝在木箱或口袋里。

板栗在成熟后，板栗樹下會有的成熟的板栗自然墜落，有的需要人們站在板栗樹下用竹竿敲打樹枝，板栗才會就掉落下來，不過大家在敲打的時候可要注意安全哦，板栗外殼可是有刺，小心砸到。