青椒炒蝦仁這道家常菜經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在人們的餐桌上，而且還有人會(huì)將這道美味進(jìn)行包餃子，也實(shí)屬比較新奇的吃法。雖然青椒炒蝦仁的食材看起來十分普通，似乎并沒有什么特別的，但這道美食的營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)極高的。下面就讓小編帶領(lǐng)大家一起來了解一下它的做法吧。
青椒蝦仁怎么做好吃又簡單
食材：蝦、青椒、土豆、蔥、姜、蒜、花椒
做法：
1、碼味:在蝦中放入料酒、姜、蔥、少許鹽。
2、姜 蒜 蔥 干辣椒（各人口味）切配完成；青椒切配好，放少許鹽。
3、土豆放入開水中煮至8成熟撈出；也可以用油炸，放少許鹽。
4、鍋內(nèi)放油，大火熱油放入蝦，炒除大量的水份，放入姜蔥蒜 ，炒香后放去青椒，放少許糖，雞精等拌勻即可。
青椒蝦仁家常做法大全
做法一
食材：蝦仁、柿子椒、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒、調(diào)和油、胡椒粉
步驟：
1、蝦仁中間開背。挑出蝦線。蝦仁中放入料酒、鹽、胡椒粉腌幾分鐘。青椒切成菱形塊。
2、油熱放入蔥、姜、蒜熗鍋。放入蝦仁、放入料酒、胡椒粉、鹽大火翻炒。
3、放入青椒翻炒均勻即可。
做法二
食材：蝦仁、青椒、蒜、姜、鹽、料酒、水淀粉
步驟：
1、蝦仁洗凈控干水放入料酒。放少量的水淀粉拌勻待用。蒜切末，青椒切斜片。
2、熱鍋放入青椒，蒜，鹽，將青椒炒至斷生了，出鍋。將鍋洗凈，熱鍋放油，油溫5-6成熱時(shí)放入蝦仁炒熟放青椒炒勻，放入少量的水出鍋。
做法三
食材：蝦仁、青椒、姜、紅干辣椒、醬油、鹽
步驟：
1、干蝦仁提提前泡發(fā)去出雜質(zhì)，青椒洗凈切片備用。
2、油熱放入姜片干辣椒爆香。放入瀝干水分的蝦仁翻炒均勻。
3、放入青椒絲翻炒均勻，放入鹽。加入少許熱水悶2分鐘。加入少許醬油調(diào)味即可出鍋啦。
青椒蝦仁的營養(yǎng)價(jià)值
1、解熱鎮(zhèn)痛：青椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
2、預(yù)防癌癥：青椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
3、蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人而言是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中的膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死
青椒蝦仁的食用禁忌
1、青椒：青椒與黃瓜同食，會(huì)影響人體對(duì)維生素C的吸收，降低其營養(yǎng)價(jià)值；眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食青椒；高血壓患者、肺結(jié)核病患者、有火熱病癥或陰虛火旺、面癱的人慎食青椒；小孩及中老年人在服用鈣片前后2小時(shí)內(nèi)應(yīng)盡量避免食用青椒。
2、蝦仁：蝦仁忌與某些水果同吃。蝦仁含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且會(huì)刺激腸胃，引起人體不適，甚至出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。
青椒蝦仁的營養(yǎng)價(jià)值非常高，而且它的制作方法十分簡易，上文中都有詳細(xì)介紹，希望對(duì)大家有幫助。不過想要吃到美味新鮮的蝦仁，首先打擊還要學(xué)會(huì)它的挑選方法，只有優(yōu)質(zhì)的蝦仁，在營養(yǎng)價(jià)值上也才有保障。
