水果是很有營養(yǎng)的食品，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍θ梭w健康是有好處的。藍(lán)莓是比較常見的水果，而且它具有很強(qiáng)的抗氧化、抗衰老的作用，深受大眾的喜愛。但見過藍(lán)莓的人都知道，它表面有一層“白霜”，所以有不少人對于吃藍(lán)莓是否需要洗而爭執(zhí)不休。

藍(lán)莓要洗嗎

超市成盒的藍(lán)莓，在吃之前需要清洗，將藍(lán)莓表面的灰塵沖干凈就可以了。新鮮的藍(lán)莓其對自身生長的生態(tài)環(huán)境要求極為嚴(yán)格。藍(lán)莓表面上的那層白霜其實(shí)是藍(lán)莓的果粉，藍(lán)莓的果皮和果粉都含有豐富的花青素等營養(yǎng)物質(zhì)。因此，吃新鮮的藍(lán)莓，不需要像其他水果那樣費(fèi)勁費(fèi)力地清洗，最佳的方式是最大限度地不要破壞新鮮藍(lán)莓表面上的白霜。

藍(lán)莓果肉是什么顏色的

在超市買了新鮮的藍(lán)莓,里面的果肉卻是像葡萄肉一樣的，顏色是無色透明的。而藍(lán)莓泡水是紫紅顏色的。其顏色來源于所含的花青素。花青素是一種水溶性色素，可以隨著細(xì)胞液的酸堿改變顏色。細(xì)胞液呈酸性則偏紅，細(xì)胞液呈堿性則偏藍(lán)。花青素(anthocyanidin)是構(gòu)成花瓣和果實(shí)顏色的主要色素之一。花青素為植物二級代謝產(chǎn)物，在生理上扮演重要的角色。

藍(lán)莓怎么洗才干凈

第一、用清水沖洗

用清水沖洗的時候，請大家一定要注意，不要去破壞在藍(lán)莓鮮果上面的那一層白霜，洗的時候只要用清水輕輕的沖洗一下，就能夠把表面上的那些灰塵清洗干凈，這樣，也能夠保證在藍(lán)莓表皮上面的那一層果粉不會掉，為什么要保證上面的白色果粉不掉呢?因?yàn)樵诠酆凸ぎ?dāng)中含有的花青素是非常高的營養(yǎng)物質(zhì)。

第二、用淡鹽水泡

在市場上有的藍(lán)莓是自己家庭種植的，在種植的過程當(dāng)中難免會有打農(nóng)藥的情況，所以，在市面上買回來的藍(lán)莓最好要用鹽水來做浸泡和沖洗，新鮮的藍(lán)莓最好是放在鹽水里面泡上十分鐘左右，在泡的過程當(dāng)中，要注意用手?jǐn)噭訋紫拢缓笤儆们逅疀_洗一下就可以了。

第三、野生藍(lán)莓可直接食用

如果你手里的藍(lán)莓是野生藍(lán)莓的話，那么，在實(shí)際吃的時候，只要確定確實(shí)沒有農(nóng)藥存在，那么，就可以直接吃，或者用水稍微浸泡一下吃就可以了，因?yàn)橐吧乃{(lán)莓一般來講都是比較干凈的，而且，長在樹林當(dāng)中也很少有灰塵存在的。

吃藍(lán)莓有什么好處

1、保護(hù)眼睛：藍(lán)莓中的花青素和類胡蘿卜素及維生素C具有很好的協(xié)同作用，能滿足眼睛對營養(yǎng)的需求，從而保護(hù)眼睛、緩解眼睛疲勞、喚醒眼睛機(jī)能、提高視力。

2、加固血管：藍(lán)莓含有的花青素能夠改善血液循環(huán)、恢復(fù)失去的微血管功效，能加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。

3、美容養(yǎng)顏：藍(lán)莓含有的花青素在歐洲被稱為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，另外花青素也是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。

4、改善睡眠：藍(lán)莓含有的花青素具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過敏功能，能穩(wěn)定腦組織功能，從而徹底改善睡眠質(zhì)量。

5、抗癌功能：藍(lán)莓中含有的營養(yǎng)物質(zhì)對中早期癌癥都具有抑制作用，尤其是藍(lán)莓果實(shí)中的花青素是非常強(qiáng)的抗氧化劑，可以幫助預(yù)防動脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能。

一般來講，無論是小商店還是大超市購買的藍(lán)莓，為了保證人體安全，我們最好還是將藍(lán)莓稍微清洗一下。不過需要注意的是，藍(lán)莓與其他水果不同，只需要輕輕清洗一下即可。