提起蠶蛹，可能免不了有不少人會用它那胖胖、小小的身體聯(lián)想到比較惡心的畫面，但實際上蠶蛹確實非常有營養(yǎng)價值的食物之一。很多食用過蠶蛹的人都知道，蠶蛹雖然看起來非常不適應(yīng)，但它的味道卻很讓人回味。這種食物在食用方面也是具有很多注意事項的。

蠶蛹一天吃多少為宜

蠶蛹不宜吃太多，一般的盤子，吃五分之一或四分之一就可以了，這個東西不建議多吃，屬于動物蛋白質(zhì)高高的東西。少吃點有益處可以一天吃一個也就是1克到3克的量放到粥里熬制一碗喝了吃了。或是放到蔬菜湯里熬制即可。油脂大的不宜多吃一天吃普通肉常見肉2兩最多。

吃蠶蛹有什么好處

1、蠶蛹能補充營養(yǎng)

蠶蛹是一種高蛋白的食材，它含有的大量高質(zhì)量蛋白質(zhì)，還有一些脂肪酸和多種維生素，另外蠶蛹氨基酸和礦物質(zhì)含量也特別高，它含的的十幾種基酸都人體代謝時的必須成分，因此平時食用蠶蛹能滋補身體，也能緩解身體虛弱。

2、蠶蛹能預(yù)防三高

平時多吃蠶蛹能預(yù)防人類三高癥狀的出現(xiàn)，蠶蛹中含有的機體糖能促進人體內(nèi)部脂肪的代謝，同時也能清理人體內(nèi)的膽固醇，對人類的高血壓和高血脂都有很好的緩解和預(yù)防作用，平時常食用還能預(yù)防動脈硬化和冠心病。

3、蠶蛹能保護肝臟

平時多吃蠶蛹能保護人類的肝臟，它含有的有機糖和礦物質(zhì)以及氨基酸都能直接被人類的肝臟吸收和利用，能提高人類的肝功能，也能抑制病毒對人類肝臟的傷害，平時經(jīng)常食用蠶蛹可以預(yù)防慢性肝炎以及肝硬化等多種疾病的發(fā)生。

蠶蛹怎么做好吃

一、蠶蛹炒韭菜

1、蠶蛹炒韭菜好吃，在炒制時需要準備蠶蛹兩百克，韭菜一百五十克，紅黃椒各一個，蔥姜以及干辣椒和蒜以及食用油和鹽等都適量準備一些。

2、把蠶蛹洗好，韭菜洗好以后切成段，其他的全部切成末狀備用。把炒鍋中放油加熱以后加入蔥姜蒜和干辣椒，然后再把蠶蛹倒入炒制三四分鐘。

3、在炒制的同時加入料酒鹽以及生抽和蠔油等調(diào)味料，接著把彩椒粒放入進去炒勻以后放入韭菜炒一分鐘直接出鍋裝盤就能食用。

二、油炸蠶蛹

1、油炸蠶蛹也很好吃，平時可以準備三百克蠶蛹和五百克食用油，另外再準備少量食用鹽。

2、把蠶蛹洗好以后去掉水分，再加入適量食用鹽進行腌制，腌好時間應(yīng)該在二十分鐘左右。

3、炒鍋中放食用油，加熱到七成熱時就要把蠶蛹放入炸制，炸到蠶蛹開花就能取出瀝油裝盤食用，這里要注意，炸制蠶蛹的時間不宜過多，一分鐘左右即可，時間過長會讓它的營養(yǎng)大量流失。

蠶蛹的藥用價值

蠶蛹是一種很重要的藥材，藥用價值高，功效有很多種。蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可以有效提高人體內(nèi)白細胞水平，從而使人體免疫功能提高，延緩人體機能衰老，而蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能等都有顯著作用。

除此之外，蠶蛹可以用于脾虛氣弱或營養(yǎng)不良，消瘦乏力等狀況。另外，蠶蛹中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補品。最后，蛹味甘、辛、咸，性溫，具有補腎壯陽，補虛勞，祛風(fēng)濕的功效。

也許有不少人會覺得蠶蛹的營養(yǎng)價值高，就非常放肆的進行食用。但實際上，這種方法是不可取、不科學(xué)的。蠶蛹雖然很滋補，但若是不合理的食用可能會引發(fā)不良狀況。