蝸牛這種動物已經有非常悠久的歷史了，從古時候開始，人們就發現蝸牛這種動物具有很高的營養價值，可以制作出美味的食物。但很多人不知道的是，蝸牛的種類也非常的多，并不是每一種都是可以進行食用的，不乏有一些蝸牛還具有一定的毒性。

什么樣的蝸牛有毒

大多數蝸牛有毒。蝸牛是陸生貝殼類軟體動物，從曠古遙遠的年代開始就已經生活在地球上，大多數蝸牛均有毒不可食用，我國有食用價值的約11種，如褐云瑪瑙蝸牛、高大環口蝸牛、海南堅蝸牛、皺疤堅蝸牛、江西巴蝸牛、馬氏巴蝸牛、白玉蝸牛等，在世界各地作為食用并人工養殖的蝸牛主要有法國蝸牛、庭園蝸牛、瑪瑙蝸牛三種。

蝸牛是怎么爬行的

蝸牛整個軀體分成嘴、頸、身、腹部上有扁平的足、尾、還有它的頭部上長著一前一后兩對像天線一樣的觸角，前面的小，后面的大，后面的一對觸角上長著一對眼睛，背上馱著一個螺旋形的貝殼 在蝸牛腹部生有一道寬而細的橫褶，后端較尖，這就是它的“足”。蝸牛爬行時，用它的足緊貼在別的物體上，由腹部肌肉做波狀蠕動，它就能緩慢地向前爬行了。同時，它的足上生有一個腺體，叫足腺，能分泌一種粘液幫助它爬行。

蝸牛吃什么食物

1、大部分的蝸牛喜歡吃姑婆芋、面包樹、雀榕、血桐、蟛蜞菊、雙花蟛蜞菊、蔬菜、蘑菇球根、蘑菇、瓜果樹葉、菌類、石菖蒲、密花苧麻、黃藤、臺灣青莢葉、黃槿、枯枝、腐葉、葡萄、葡萄葉、菜瓜葉、小白菜、萵苣菜、瓜類的果菜、蕃薯（地瓜）、蛋殼等，而且有一點點農藥或是噴灑過除草劑的任何植物它們都不吃。有時候，沒東西吃時，蝸牛才會吃同類或是紙。

2、小型的蝸牛都愛吃“苔蘚”、蕈類、葉片的表層膜，嫩葉、新芽、根端，也有的會吃花、花蕾、枯枝和吸食死亡動物的體液，有些卻專門吃葉片的表層膜。

3、有些外國引進的肉食性的蝸牛會吃蝸牛、蛞蝓的尸體、吸食死亡動物的體液等。

蝸牛養殖的常用方法

1、露天養殖法

露天養殖法可利用農田進行養殖。耕翻后將土整細，田周圍植上闊葉樹遮陽，四周用網攔住，防止蝸牛外逃。露天養殖法的好處在于空氣清新、濕度好，蝸牛生長快、發病輕。要注意的是，天旱時應及時灑水，保持土壤濕潤；雨水多時要及時排水；防止天敵與畜禽的侵害，家中養有大貓的更應注意。

2、室內養殖法

立體養殖：先做好木箱（箱高25厘米左右，長短視需要而定）與架子，在箱中墊上厚10厘米以上的松土，然后將箱一層層放在架上。此種養殖方法簡便易行，投資少，安全。應注意：每天打開門窗通風換氣；調節溫度與土壤濕度；保持土壤清潔與室內衛生；箱上面蓋上透氣的網，防止蝸牛外逃。

3、塑料大棚養殖法

選擇長30米、寬6米的空地，先耕翻一遍，周圍砌30厘米高的墻，建塑料大棚，前后開門，將棚內耕翻的土整平整細后即可養殖。塑料大棚養殖法的好處是便于調節溫度和預防天敵。但應注意的是，高溫季節要增加遮陽設施，保持土壤濕潤與空氣適當對流。

雖然很多蝸牛都具有毒性，但那些可以進行食用的蝸牛的營養價值還是值得稱贊的。如果有想法進行人工大規模養殖的小伙伴也可以考慮，上文中介紹的養殖方法可供參考。