隨著大家生活水平的提高，大家的消費觀念及飲食習慣也得到了很大的改變，而各種美味的魚憑著營養(yǎng)價值高、味道鮮嫩而深受大家的喜愛。其中鯽魚也是特別受歡迎的一種魚，那么大家知道鯽魚到底是一種什么魚嗎？下面與小編一起來了解下吧！

鯽魚是什么魚

鯽魚簡稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒、喜頭、鯽殼、河鯽。常見于歐亞地區(qū)，為常見淡水魚，屬于輻鰭魚亞綱鯉形目鯉科鯽屬。

鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，擇食而居。肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)價值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚分布廣泛，全國各地水域常年均有生產(chǎn)，以2～4月份和8～12月份的鯽魚最為肥美，為我國重要食用魚類之一。最大體長約30厘米，棲息深度為0～20米，無毒，經(jīng)濟型食用魚類，物美價廉。多產(chǎn)于黃河流域、長江流域、珠江流域一帶，其中洱海鯽魚較為出名。

鯽魚吃什么

鯽魚是雜食性魚類，成魚主要以植物性食料為主，硅藻、狀藻類植物、維管束水草的莖，葉，芽和果實是鯽魚愛食之物，也很愛吃小蝦，蚯蚓，幼螺，昆蟲等動物。

鯽魚有幾種

1、土鯽魚

體形細長；多呈金黃色；魚身側(cè)線只有28個側(cè)線點；從側(cè)線數(shù)只有28匹魚鱗；魚身偏廋；腹腔內(nèi)腸子細長；野性大；肉身緊；土鯽魚”體形細長，偏廋；魚的背是青黑或黃色、腹部是白色，尾鰭薄而顏色較身體顏色淺，烹煮后魚肉呈淡紅色；魚唇非常薄，鰓殼上少肉或無肉；頭部較圓且小，魚頭和魚身的過渡處非常平滑，不會出現(xiàn)魚身較突出現(xiàn)象。

2、滇池高背鯽

滇池高背鯽魚是上世紀70年代中期在云南滇池及其水系發(fā)展起來的一個優(yōu)勢種群，具有個體大、生長快、繁殖力強等特點，因背脊高聳而得名。個體最大3千克，親水性強，不宜在內(nèi)地飼養(yǎng)。

3、方正銀鯽

方正銀鯽原產(chǎn)于黑龍江省方正縣雙風水庫，是一個較好的銀鯽品種。方正銀鯽背部為黑灰色，體側(cè)和腹部深銀白色，最大個體重1.5千克，一般在0.5～1千克。

4、彭澤鯽

彭澤鯽是由江西省水產(chǎn)科技人員選育出的一個優(yōu)良鯽魚品種，肉味鮮美、含肉率高、營養(yǎng)豐富。體型豐滿，易運輸，易暫養(yǎng)，易上鉤，利于活魚上市，也是一種生產(chǎn)和游釣兼可發(fā)展的魚類。

5、淇河鯽魚

淇河雙背鯽魚因產(chǎn)于河南省鶴壁市淇縣一條東西流向的山區(qū)性河流淇河而得名。淇河常年不結(jié)冰，1～2月份時，水溫仍在10℃以上，淇河河床兩岸水草叢生。優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，為淇河鯽魚的生長、繁殖創(chuàng)造了良好條件。淇河鯽魚肉嫩味美。

6、白鯽

原名源五郎鯽或河內(nèi)鯽、大孤鯽、大阪鯽、日本鯽。原產(chǎn)日本琵琶湖，1976年引進我國。其體色銀白，故名“白鯽”。白鯽體型大，最大可達五斤，高而側(cè)扁，其背部隆起較明顯，似駝背，頭稍小，尾柄較細長，體色銀白。

鯽魚的生長條件

鯽魚為廣布、廣適性魚類，對各種生態(tài)環(huán)境具有很強的適應(yīng)能力，從亞寒帶到熱帶，不論水體深淺，流水或靜水，清水或濁水，低氧、酸、堿等環(huán)境均能適應(yīng)。

鯽魚一般比較喜歡棲息在水草叢生、流水緩慢的淺水河灣、湖汊、池溏中，對水溫、食物、水質(zhì)條件、產(chǎn)卵場的條件都不苛求，能在其它養(yǎng)殖魚類所不能忍受的不良環(huán)境中生長繁殖。

鯽魚是一種廣溫性魚類，水溫在10℃左右以至32℃左右都能攝取和消化食物，能在水中含氧量較低的情況下長期生活著，只有當含氧量較低的情況下長期生活著，只有當含氧量低達0.1毫克/升時才開始死亡，在較強堿性（PH=9）的水中也能生長繁殖。

如上所述，相信大家對鯽魚都有了更深入的了解。鯽魚在我們生活中特別常見，不僅味道鮮美，營養(yǎng)價值高，常吃對身體健康有非常大的幫助，同時價格也非常便宜實惠哦！