隨著大家生活水平的提高,大家的消費觀念及飲食習慣也得到了很大的改變,而各種美味的魚憑著營養(yǎng)價值高、味道鮮嫩而深受大家的喜愛。其中鯽魚也是特別受歡迎的一種魚,那么大家知道鯽魚到底是一種什么魚嗎?下面與小編一起來了解下吧!

鯽魚是什么魚
鯽魚簡稱鯽,俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒、喜頭、鯽殼、河鯽。常見于歐亞地區(qū),為常見淡水魚,屬于輻鰭魚亞綱鯉形目鯉科鯽屬。
鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚,喜群集而行,擇食而居。肉質(zhì)細嫩,營養(yǎng)價值很高,每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克,并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價值極高,其性平味甘,入胃、腎,具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚分布廣泛,全國各地水域常年均有生產(chǎn),以2~4月份和8~12月份的鯽魚最為肥美,為我國重要食用魚類之一。最大體長約30厘米,棲息深度為0~20米,無毒,經(jīng)濟型食用魚類,物美價廉。多產(chǎn)于黃河流域、長江流域、珠江流域一帶,其中洱海鯽魚較為出名。

鯽魚吃什么
鯽魚是雜食性魚類,成魚主要以植物性食料為主,硅藻、狀藻類植物、維管束水草的莖,葉,芽和果實是鯽魚愛食之物,也很愛吃小蝦,蚯蚓,幼螺,昆蟲等動物。

鯽魚有幾種
1、土鯽魚
體形細長;多呈金黃色;魚身側(cè)線只有28個側(cè)線點;從側(cè)線數(shù)只有28匹魚鱗;魚身偏廋;腹腔內(nèi)腸子細長;野性大;肉身緊;土鯽魚”體形細長,偏廋;魚的背是青黑或黃色、腹部是白色,尾鰭薄而顏色較身體顏色淺,烹煮后魚肉呈淡紅色;魚唇非常薄,鰓殼上少肉或無肉;頭部較圓且小,魚頭和魚身的過渡處非常平滑,不會出現(xiàn)魚身較突出現(xiàn)象。

2、滇池高背鯽
滇池高背鯽魚是上世紀70年代中期在云南滇池及其水系發(fā)展起來的一個優(yōu)勢種群,具有個體大、生長快、繁殖力強等特點,因背脊高聳而得名。個體最大3千克,親水性強,不宜在內(nèi)地飼養(yǎng)。

3、方正銀鯽
方正銀鯽原產(chǎn)于黑龍江省方正縣雙風水庫,是一個較好的銀鯽品種。方正銀鯽背部為黑灰色,體側(cè)和腹部深銀白色,最大個體重1.5千克,一般在0.5~1千克。

4、彭澤鯽
彭澤鯽是由江西省水產(chǎn)科技人員選育出的一個優(yōu)良鯽魚品種,肉味鮮美、含肉率高、營養(yǎng)豐富。體型豐滿,易運輸,易暫養(yǎng),易上鉤,利于活魚上市,也是一種生產(chǎn)和游釣兼可發(fā)展的魚類。

5、淇河鯽魚
淇河雙背鯽魚因產(chǎn)于河南省鶴壁市淇縣一條東西流向的山區(qū)性河流淇河而得名。淇河常年不結(jié)冰,1~2月份時,水溫仍在10℃以上,淇河河床兩岸水草叢生。優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境,為淇河鯽魚的生長、繁殖創(chuàng)造了良好條件。淇河鯽魚肉嫩味美。

6、白鯽
原名源五郎鯽或河內(nèi)鯽、大孤鯽、大阪鯽、日本鯽。原產(chǎn)日本琵琶湖,1976年引進我國。其體色銀白,故名“白鯽”。白鯽體型大,最大可達五斤,高而側(cè)扁,其背部隆起較明顯,似駝背,頭稍小,尾柄較細長,體色銀白。

鯽魚的生長條件
鯽魚為廣布、廣適性魚類,對各種生態(tài)環(huán)境具有很強的適應(yīng)能力,從亞寒帶到熱帶,不論水體深淺,流水或靜水,清水或濁水,低氧、酸、堿等環(huán)境均能適應(yīng)。
鯽魚一般比較喜歡棲息在水草叢生、流水緩慢的淺水河灣、湖汊、池溏中,對水溫、食物、水質(zhì)條件、產(chǎn)卵場的條件都不苛求,能在其它養(yǎng)殖魚類所不能忍受的不良環(huán)境中生長繁殖。
鯽魚是一種廣溫性魚類,水溫在10℃左右以至32℃左右都能攝取和消化食物,能在水中含氧量較低的情況下長期生活著,只有當含氧量較低的情況下長期生活著,只有當含氧量低達0.1毫克/升時才開始死亡,在較強堿性(PH=9)的水中也能生長繁殖。

如上所述,相信大家對鯽魚都有了更深入的了解。鯽魚在我們生活中特別常見,不僅味道鮮美,營養(yǎng)價值高,常吃對身體健康有非常大的幫助,同時價格也非常便宜實惠哦!