很多人都非常的喜歡吃牛蛙，而我們生活中也經(jīng)常能看到以牛蛙為特色的餐館，比如碳烤牛蛙、泡椒牛蛙、雙椒牛蛙等等都是非常受歡迎的特色菜。但對(duì)于正在減肥的朋友就比較疑惑，吃牛蛙會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖？下面與小編一起來了解下吧！

吃牛蛙會(huì)胖嗎

根據(jù)調(diào)查表明，牛蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質(zhì)19.9克，脂肪0.3克，碳水化合物3.4g，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇營(yíng)養(yǎng)食品。所以適量的食用不會(huì)導(dǎo)致肥胖。

尿酸高可以吃牛蛙嗎

尿酸高不能吃牛蛙，高尿酸患者建議少吃海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、豆制品等高嘌呤的食物。痛風(fēng)是常見疾病，是尿酸排泄障礙引起的，導(dǎo)致血尿酸增高，尿酸沉積在關(guān)節(jié)，急性發(fā)作就是痛風(fēng)，所以要首先把尿酸降下來，可以吃苯溴馬隆，具有排泄尿酸作用，還可以吃別嘌醇片，可以抑制尿酸合成，不能吃高嘌呤食物，比如豆制品和動(dòng)物內(nèi)臟，不能飲酒。不適合吃牛蛙。

吃牛蛙要注意什么

1、不吃皮 牛蛙的皮是可以吃，但是建議最好不要吃。因?yàn)榕Ｍ芷в械募纳x比較多，處理不好的話就很容易引起一些疾病了。不想浪費(fèi)的話可以把牛蛙皮留著作為藥用。

2、熟透吃 牛蛙由于生長(zhǎng)環(huán)境的原因，其體內(nèi)可能存有霍亂弧菌等寄生病菌，特別像泡椒牛蛙等菜，一旦加熱不徹底，就容易被人體吸收而致病。

3、禁忌人群 牛蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富，是一種高蛋白質(zhì)、低脂食品，適合消化功能差或胃酸過多的人食用，對(duì)體質(zhì)弱或大病初愈的人還有滋補(bǔ)功效。但腹瀉、咳嗽、虛弱畏寒者慎食牛蛙，以免加重病情。

4、死牛蛙不能吃 牛蛙一旦死亡,其體內(nèi)帶有的病菌會(huì)大量繁殖。而且，牛蛙死亡后蛋白質(zhì)會(huì)快速分解，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，還會(huì)產(chǎn)生吲哚、硫化物、硫醇、醛類和酮類等有害物質(zhì)，對(duì)人體健康造成危害。

牛蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

1、牛蛙有滋補(bǔ)解毒地功效，消化功能差或胃酸過多地患者最宜吃蛙肉，體質(zhì)弱或是生病地人可以用來補(bǔ)身，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

2、牛蛙可以促進(jìn)人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽(yáng)，有養(yǎng)心安神補(bǔ)氣之功效。

3、牛蛙還有滋補(bǔ)解毒與治療某些疾病地功效，醫(yī)學(xué)上認(rèn)為：人(尤其是婦女)忌口之時(shí)，食蛙肉能開胃，胃弱或胃酸過多地患者最宜吃蛙肉;另外，醫(yī)學(xué)上常用來治療地心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕癥白喉，熱瘡與疥瘡，浮腫等。

4、牛蛙地內(nèi)臟及其下腳料含有豐富地蛋白質(zhì)，經(jīng)水解，生成復(fù)合胺基酸;其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好地食品添加劑與滋補(bǔ)品。

5、水解地復(fù)合胺基酸，經(jīng)分離提純，用於醫(yī)藥，化妝工業(yè);牛蛙地內(nèi)分泌系統(tǒng)分泌各種激素，經(jīng)提取可用於醫(yī)藥、工業(yè)生產(chǎn)與科學(xué)研究，如腦垂體激素用作魚類、兩棲類地人工催產(chǎn)劑，利於人工繁殖。

6、牛蛙地胃腺、腸腺及胰腺含有豐富地消化鶤，尤其是水解蛋白質(zhì)地鶤類含量高，可提取利用;牛蛙地膽汁提取，加工后可作藥用;蛙皮可制作外科手術(shù)線地優(yōu)良原料。蛙油可制作高級(jí)潤(rùn)滑油。

通過以上內(nèi)容，相信大家對(duì)牛蛙都有了一定的了解。其實(shí)不管是什么食物，吃多了都會(huì)有長(zhǎng)胖的可能，所以正在減肥的朋友最好能控制好食用量哦！