螃蟹是人們非常喜愛吃的水產品之一，螃蟹的品種有很多，且不同地方產的螃蟹口感也會有所不同，其中要屬陽澄湖大閘蟹最為出名，體大膘肥，肉質鮮美，十分受歡迎。那么陽澄湖大閘蟹每年的產量與銷量大概是多少呢？陽澄湖大閘蟹屬于淡水蟹嗎？

陽澄湖大閘蟹是淡水蟹嗎

陽澄湖大閘蟹是淡水蟹。

陽澄湖大閘蟹又叫金爪蟹，主要產自蘇州陽澄湖，其蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩。

每年農歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。

陽澄湖大閘蟹的產量和銷量

2017年陽澄湖大閘蟹的平均規格為每只3.34兩，比去年同期增重約6.2%，且品質高于往年。但2017年總產量僅為1200噸左右，比去年減產約900噸。

據相關數據統計，2016年陽澄湖大閘蟹產量為2100噸左右，而2017年由于各種因素的影響，陽澄湖大閘蟹產量僅約為1200噸，比去年減產約900噸。

在大閘蟹銷售旺季，行業檢索量到達波峰，2015年檢索最高值為18019次，2016年為12839次，行業標桿蘇蟹閣和蟹狀元日最高檢索量為913次，484次，市場需求旺盛，說明大閘蟹品牌集中度低，留給其余品牌市場空間較大。

陽澄湖大閘蟹如何辮真偽

1、飽滿度：陽澄湖大閘蟹區別于其他螃蟹在于肉質飽滿度，可采用捏壓大閘蟹小腿部分感覺肉質是否飽滿，若不飽滿時，捏上去則會有空洞感。

2、青背：陽澄湖大閘蟹背為蟹殼青，青得發亮、清爽，燒熟后、顯紅色；其他湖區的螃蟹泥土色重，燒熟后為灰中帶有紅色。

3、白肚：陽澄湖大閘蟹肚皮呈白色，白得有光澤，但不是純白，因為受湖中水漬原因，應略帶點水漬黃，不同于其他湖區螃蟹肚呈灰色，采用刷子輕輕刷的殼的話，可以刷下略微水漬色附著于殼體的臟污。

4、金爪：陽澄湖大閘蟹爪尖上呈煙絲般金黃色，二螯八爪肉感強、強勁有力，放在光滑的玻璃板或者地磚上能撐起，爬行自如；其他湖區蟹爪單薄無力，爪尖上沒有明顯的金黃色。

5、黃毛：陽澄湖大閘蟹蟹螯上的絨毛密而軟，毛須清爽，呈黃色；其他湖區蟹毛帶濃重泥土色，不清潔。

陽澄湖大閘蟹幾月份上市

陽澄湖大閘蟹每年一般在9月中旬開湖上市，但具體上市時間要等陽澄湖協會公布。

通過以上內容，相信大家對陽澄湖大閘蟹都有了一定的了解。陽澄湖大閘蟹在我們中國十分出名，一說起大閘蟹必然會想起陽澄湖大閘蟹，所以陽澄湖大閘蟹每年的銷量都非常高。