螃蟹是我們經(jīng)常吃的一種食物，它的味道十分鮮美，且食用方法多樣化，不僅可以清蒸、紅燒、爆炒甚至還可以用來熬粥。海蟹也屬于螃蟹的一種，那么大家知道海蟹一般在哪個(gè)季節(jié)最肥嫩呢？下面與小編一起來了解下吧！
海蟹什么時(shí)候最肥
中秋前后的海蟹就已經(jīng)很肥了。
農(nóng)歷8月母蟹最肥，蟹黃足；農(nóng)歷9月公蟹最香，蟹膏多。但吃蟹的時(shí)間比較短，10月和11月是最好的，而農(nóng)歷8月以吃雌蟹為佳，農(nóng)歷9月吃公蟹為佳。
海蟹幾月份吃最好
秋天是吃蟹的好季節(jié)，在每年的10-11月份，秋風(fēng)陣陣的時(shí)候，是吃海蟹的最佳時(shí)機(jī)，農(nóng)歷8月以吃雌蟹為佳，農(nóng)歷9月吃公蟹最好。
海蟹哪些部位不能吃
1、蟹腮
長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質(zhì)的，很臟；腮下的三角形蟹白也不要吃。
2、蟹腸
里面有蟹的排泄物，掰開蟹身之后，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，將其取掉。
3、蟹胃
躲在蟹黃里的三角包兒，也有蟹的排泄物；一般是隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉后丟掉即可。
4、蟹心
也叫蟹六角板，呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼后可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
怎么看海蟹是否滿黃
1、掂重量
好的海蟹較重，在同樣大小的情況下，較重的那只說明肉更多、黃（膏）更滿。
2、辨活力
有活力的海蟹說明新鮮且健康，但現(xiàn)在市場上很多海蟹都是捆好了賣的，可以輕輕碰觸蟹眼，有活力的海蟹會(huì)快速把突出的眼睛躲閃開。
3、看顏色
蟹殼要青、蟹腹要白，不能發(fā)黑；蟹尾部要發(fā)紅或發(fā)黃，并且高高翹起。
4、捏軟硬
用手捏一下海蟹的腿，如果感覺很軟就說明這只海蟹沒什么肉，蟹膏蟹黃也不可能很滿；如果蟹腿很堅(jiān)硬則說明這是一只“健壯”的海蟹，蟹黃蟹膏肯定也不少。
通過以上內(nèi)容，相信大家對吃海蟹的佳季都有了一定的了解。雖然平時(shí)海鮮市場都會(huì)有海蟹購買，但是秋季的海蟹比其他季節(jié)的海蟹味道要更加鮮美，且個(gè)頭大肉肥味美。
