隨著人們經濟水平的提高，人們的生活品質也得到了很大的改善。與此同時，人們對于衣，食，住，行也有了更高的要求。所謂病從口入，現在的人們對于食物的要求也越來越高。很多人能為了吃上健康食品，都會選擇自己在家里面做。今天我就簡單的為大家介紹一下梭子蟹的做法。
梭子蟹的清洗方法
1、準備好一個塑料盆和一把舊牙刷，并導入適量的水和白酒，將梭子蟹倒入盆中解凍，讓梭子蟹在水中浸泡5—10分鐘。通過酒的刺激，將體內的贓物排出，左手用拇指和食指抓住梭子蟹蓋的兩側并翻轉將蟹肚面向自己，右手用牙刷刷梭子蟹的8條腿將泥沙除之。
2、刷完大腿，在用牙刷蟹蓋兩側及兩只蟹鉗，蟹鉗一定要多刷幾下，因為蟹鉗上多毛，容易藏污納垢，左手拇指、食指和無名指三指并用，抓住梭子蟹的一對蟹鉗后翻轉，右手拇指和食指將蟹臍翻開，將贓物擠出。
3、趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙，最后將洗完的梭子蟹，置于干凈的盆中用活水沖洗后，即可入鍋煮食。
梭子蟹怎么吃
清蒸梭子蟹
食材：梭子蟹。配料：老姜、米醋、白糖、薄鹽生抽、黃酒。
做法：
1、高壓鍋內加入適量的清水清水中放入幾片姜并加入一些黃酒；蒸之前取1根牙簽從蟹的嘴巴插入蟹的身體；將蟹腹部朝上放在蒸架上剪去蟹鉗上的橡皮筋蓋好鍋蓋；大火燒至高壓鍋上汽計時2分鐘至2分15秒關火。
2、姜要用老姜把姜切成末或細絲；醋要用米醋不建議用香醋或者其他北方的餃子醋；蘸料中不能少的配料加1小勺的白糖滴數滴薄鹽生抽。
梭子蟹死了還能吃嗎
1、一般來說，海蟹死的，只要是冰鮮的，是可以吃的，河蟹死的是絕對不能吃的。海蟹脫離海水的存活時間很短，一般都是離水后馬上冰凍保鮮的。
2、其實梭子蟹離開水之后并不能夠存活多久，所說購買回來之后一定要及時的烹制，要不然就死了之后的梭子蟹會很快的滋生出大量的細菌，不利于我們的身體健康，所以說食用的時候一定要注意。
3、如果你買的是冷凍的梭子蟹，運輸途中冰水還未完全化，或者箱子里感覺還是有點冰冷的感覺，說明蟹還是新鮮的，建議到家后立即放入冷凍箱。記住是冷凍箱不是冷藏箱，放一天后，如果第2天要吃了，可以把冷凍箱里的蟹拿出來放入冷藏箱，等解凍了就可以吃了。
梭子蟹什么時候最肥
1、最佳食用梭子蟹的時間是每年的8月到11月。在現代的市場上，雖然隨時都能買到梭子蟹，但有部分是人工養的。所以，您要想吃到最鮮美、最肥大的天然梭子蟹，建議在每年的8月份到11月份購買食用，這時候吃到的梭子蟹味道一定是比較鮮美的。
2、一般中秋前后的海蟹就已經很肥了，但海蟹剛上市時會比較貴，所以十一來吃，是個不錯的選擇，價格會稍穩定些。農歷八月母蟹最肥，蟹黃足；農歷九月公蟹最香，蟹脂多。不過，吃蟹的時間比較短，10月和11月是最好的，而農歷9月以吃雌蟹為佳。你大可以根據這些時間去吃海蟹啦，肯定能給你滿滿的幸福。
今天，我教大家的梭子蟹的做法，大家都了解清楚了嗎？梭子蟹的蟹肉非常的多，而且梭子蟹的營養價值是很高的，味道也非常鮮美。所以這道美食大家也可以經常做給家人吃。
