近些年鱈魚在我們的生活中是越來越常見了，鱈魚的食用價值非常高，所以深受人們的喜歡。鱈魚的品種很多，常見的有銀鱈魚、太平洋鱈等等。不過這些鱈魚之間也是有一定的區別的，今天我們就來了解了解真鱈魚和銀鱈魚有什么不同。
真鱈魚和銀鱈魚哪個好
銀鱈魚的市面售價比真鱈魚價格要高很多，其營養價值高于真正的鱈魚，廣泛分布在世界各海域，是常見的食用魚之一。
銀鱈魚和真鱈魚的區別是什么
1、銀鱈魚
是黑鲉科、裸蓋魚屬魚類。主要分布在北冰洋，北太平洋，是冷水域之深海魚，具有極高的營養價值，魚肉中富含豐富的脂肪、蛋白質及多種維生素，因其外形與真正的鱈魚極其相似，因此最先在日本市場被稱為銀鱈魚。
2、真鱈魚
真鱈魚早在一千年前的北大西洋地區就有捕撈，其產量在全球位列第二，僅次于阿拉斯加狹鱈。真鱈魚的主要出口國是美國，現在真鱈魚的消費遍布北美、巴西、日本和歐洲，受到眾多消費者喜愛。
銀鱈魚的營養價值
1、降血糖
銀鱈魚胰腺中含有大量的胰島素，1kg胰腺中可以提取12000IU胰島素，具有很好的 降血糖作用，能夠用于治療糖尿病。
2、增強免疫力
食用銀鱈魚可以提高血清免疫球蛋白的濃度，增強呼吸道的清除、吞噬防御功能，提高人體免疫力，增強呼吸系統的抗病能力。
3、抗菌消炎
銀鱈魚中富含的營養成分可以提高鼻粘膜的抵抗力，增強鼻炎患者體質，可以減少鼻炎等炎癥的發作，減輕鼻炎癥狀。
4、調節血脂
銀鱈魚中富含維生素A、D，可以降低血液中低密度脂蛋白濃度，升高高密度脂蛋白濃度，能夠起到調節血脂的作用。
5、保護血管
銀鱈魚肉中富含對心血管系統有保護作用的鎂元素，能夠預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病發生。
銀鱈魚的吃法
香煎銀鱈魚
材料準備：銀鱈魚200g、食鹽、黃油、橙、元貞糖適量。
做法步驟：
1、將鱈魚解凍后清洗干凈，用蔥、姜、鹽、料酒，黑胡椒碎將鱈魚腌制20分鐘左右。
2、用廚房紙巾將鱈魚表面的水分擦干，然后在鱈魚兩面拍少許面粉備用。
3、平底鍋燒熱后放入一塊黃油，待黃油溶化后把鱈魚放進鍋里煎熟即可。
4、將煎好的鱈魚裝盤，平底鍋洗凈燒熱后放入小塊黃油融化，將橙子切開壓出汁倒入鍋中，放少許糖略煮后澆在鱈魚上即可。
其實不管是真鱈魚還是銀鱈魚，兩者的營養價值都是非常高的，只要對它們了解了之后，還是很好區分的。適量的食用銀鱈魚有保護心血管、抗菌消炎、降血糖等好處，大部分人都適合吃它。
