銀鱈魚是鱈魚的一種，它吃起來的口感非常好，并且營養(yǎng)價值很高，所以深受消費(fèi)者的喜歡。生活中還有一種和它名字很類似的魚，叫做“扁鱈魚”。人們常常會將它們弄混淆，區(qū)分不了。其實(shí)想要分別它們，掌握了技巧還是很容易的。
扁鱈魚和銀鱈魚哪個好
扁鱈魚和銀鱈魚各有好處，具有較高的營養(yǎng)價值和食用價值。扁鱈魚是昂貴魚種例如智利海鱸的絕佳替代品。
一般新鮮的產(chǎn)品一年中能穩(wěn)定供應(yīng)八個月左右，而冷凍魚可以全年供應(yīng)，銀鱈魚營養(yǎng)價值較高，是較常見的食用魚之一。
扁鱈魚和銀鱈魚的區(qū)別是什么
1、扁鱈魚又被稱為大比目魚，產(chǎn)自阿拉斯加，屬于鰈形目科比目魚，是大西洋和太平洋產(chǎn)經(jīng)濟(jì)價值高的大型魚類。
2、銀鱈魚是黑鲉科、裸蓋魚屬魚類，主要分布在北冰洋，北太平洋，它們屬于冷水域之深海魚，具有極高的營養(yǎng)價值，富含豐富粉脂肪、蛋白質(zhì)和多種維生素，銀鱈魚其實(shí)不是真正的鱈魚，只是它們的外形與鱈魚相似，因此最先在日本市場被叫做銀鱈魚。
銀鱈魚的功效作用
1、殺菌消炎
銀鱈魚肝油能夠抑制結(jié)核桿菌，還能消滅很多具有傳染性的細(xì)菌，還可以提高鼻粘膜的抵抗力，改善鼻炎等炎癥的發(fā)生率。
2、降血糖
銀鱈魚胰腺中可以提取大量胰島素，能夠降低血糖，治療糖尿病。
3、止痛活血
銀鱈魚魚肉口感鮮嫩爽滑，具有活血化瘀的作用，外傷患者食用很好。
4、提高人體免疫力
銀鱈魚富含大量的蛋白質(zhì)，多種維生素，微量元素和一定的礦物質(zhì)，能夠提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的濃度，清除呼吸道的病毒，可以增強(qiáng)人體免疫力，提高呼吸系統(tǒng)的抗病能力。
5、保護(hù)心血管系統(tǒng)
銀鱈魚肉中富含對心血管功能效果明顯的鎂元素，食用銀鱈魚肉能夠有效的保護(hù)心血管，預(yù)防高血壓，心肌梗死等心血管疾病。
哪些人不適宜吃銀鱈魚
1、痛風(fēng)、尿酸過高患者
銀鱈魚中蛋白質(zhì)含量較高，食用銀鱈魚可能會致使痛風(fēng)、尿酸過高患者病癥加重。
2、肝硬化病人和結(jié)核病人
肝硬化病人和結(jié)核病人在服藥期間最好不好食用銀鱈魚，因?yàn)樗缘乃幹校性S多所含因素不能與銀鱈魚相結(jié)合，以免加重病情。
3、吃銀鱈魚過敏的人
對銀鱈魚等海鮮過敏的人，如果食用銀鱈魚后會出現(xiàn)皮膚瘙癢，紅疹等狀況，嚴(yán)重的還有可能會危及到生命安全。
看了上文中關(guān)于扁鱈魚和銀鱈魚的介紹，想必大家對它們的了解又更深了一些。銀鱈魚的功效作用非常強(qiáng)，食用之后有提高免疫力等好處。不過銀鱈魚不適合痛風(fēng)、肝硬化等病人來食用。
