壽司是日本的傳統食材之一，歷史很悠久了。當時的人們做壽司是為了保存魚的一種方式。三文魚壽司主要材料是用壽司專用的醋調味以后，加上三魚魚片加以蔬菜或魚籽做配料做成的，再蘸取些許芥末醬便可直接食用了，其味道鮮美，一直頗得人們鐘愛。
三文魚壽司怎么吃
1、吃是把芥末放進碟子里，和醬油扳均勻后直接蘸著吃，很簡單。但如果你是第一次吃魚生，一定要先咬一小口，適應芥末的辣味，最好手里預備餐紙，以防涕淚橫流，滿臉涂鴉。
2、吃是把一點點芥末放在生魚片上，然后架起魚生在另外一邊沾上一點點醬油，芥末和醬油注意不要混在一起。仔細品嘗，充分享受芥末，生魚片和醬油的不同味道，細嚼慢咽，還會嘗到這三種味道混合之后的第四、第五種味道。
三文魚生魚片怎么吃
三文魚生魚片蘸芥末吃。芥末含有的殺菌成分，能夠殺死大腸菌、黃葡萄球菌等細菌，并抑制食物中霉菌和其他有毒細菌的生長。另外，據日本食物營養研究所的數據顯示，芥末還能抑制引發癌癥的物質活動，以及抑制肝臟內酸化酵素的活動。所以在食用生魚片時，最好能蘸上芥末一起吃，但是，專家提醒，芥末具有強烈的刺激性，孕婦及有胃病、眼疾的人少吃為好。
生吃三文魚注意事項
1、 保鮮
三文魚主要生活在環境極復雜的水中，有什么不知道的細菌，并且還有傳染性。所以，三文魚在進行保鮮時，要進行密封，以免感染其它食物。
2、 新鮮程度
生吃三文魚最主要的是因為味道很鮮美，營養不會受到破壞，可是這是要在魚肉是新鮮的前提下的，否則生吃魚肉不僅不鮮美、營養，還會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等不良反應。所以在挑選三文魚時，一定要挑選那些既結實又有彈性，并且顏色是鮮艷的橙紅色的魚肉，并且一次性不要買太多，否則其新鮮度不宜保存。
3、 不與水果同食
雖然沒有相關報道，三文魚與什么食物相克，但是三文魚作為海魚的一類，而海魚是不能與富含維生素C的水果同食，所以為避免三文魚的營養遭到破壞，不要與水果同食。另外，也盡量別與蜂蜜與甘草同時食用，以免出現中毒等情況。
4、 殺菌
三文魚體內有許多的寄生蟲和細菌等微生物，并且對人體是有害的，如果不經過殺菌就直接生吃三文魚，會導致中毒、感染等嚴重后果的。
三文魚怎么保存
1、首先三文魚盡量買新鮮的，如果打算生吃或保持較好的口感那就要冷藏保存，冷藏可以比較好的保存三文魚原有的味道和口感。
2、冷藏時最好用保鮮膜把三文魚包好，這樣冷藏效果最佳！在5攝氏度左右的環境下可以保存2天左右，不要沾水否則肉質很快會壞掉。
3、如果三文魚買的較多或想過段時間再吃，打算保存時間長點，這就需要冷凍了。相較于冷藏，冷凍可以保存更長的時間，最多可以達到半個月左右，但由于溫度過低，時間過長，所以三文魚的新鮮度會不如冷藏的。冷凍保存的三文魚在吃的時候先要解凍一下，凍過的三文魚最好不要生吃了，紅燒，清蒸等方法更好。
現在正是炎炎夏季，食材的新鮮非常重要。為了保證三文魚片的新鮮口感，最好把三文魚放在攝氏0度到4度之間，當天購買的沒有吃完，可以放放冰箱冷藏室里，但是存放的時間不要超過了一天。
