在餐桌上一擺就是一大碗像面條一樣銀魚，想必大家是不會忘記的。卻很少有人好奇它是從那里來的，它可是生活在離海很近的淡水里面，所以喜歡在江河至海洋洄游的習慣，還少少數種類分布到國外的日本、朝鮮及俄羅斯等地區。
銀魚產地在哪里
銀魚是能夠在近海水域生活的淡水魚，具有海洋至江河洄游的習性，主要分布在我國的山東至浙江沿海地區，安徽壽縣瓦埠湖、霍邱縣城西湖、鄱陽湖、巢湖、太湖、安徽明光市的女山湖、安徽宿松縣下倉的大官湖、四川雷波縣的馬湖乃至長江口的上海崇明等地最多，我國 太湖、西湖、馬湖是三大銀魚盛產湖，朝鮮、日本和俄羅斯遠東庫頁島地區也有少數銀魚種類分布。
銀魚干要泡多久
1、水溫：先將銀魚干放進溫水中浸泡，再用冷水浸泡。
2、時間：用溫水浸泡15分鐘左右即可。
3、方法：按500水加5g小蘇打的比例往溫水水加入適量小蘇打，將銀魚干放進去浸泡3-5個小時，再用清水將銀魚漂清，張發后的銀魚干潔白晶瑩透明，可以用來炒雞蛋，燒豆腐或煮湯。
每100g銀魚可以提供407千卡的熱量，是普通食用魚的5-6倍，含鈣量高達761毫克，而且銀魚富含豐富的鈣質、高蛋白、低脂肪，基本沒有大魚刺，很適合兒童食用，鯉魚人體增進免疫功能、長壽。
銀魚干建議先用溫熱的清水浸泡，但是不要泡得太久，以免影響其口感，一般情況下泡一刻鐘再用冷水收一下，泡發以后的銀魚樣子潔白透明，用來燒炒煮湯都是絕佳的，因為是整個囫圇吞下去，所以補鈣效果尤為明顯
