說到多春魚可能大家都并不是特別熟悉，因為生活中比較少見的一種魚。但是吃過多春魚的人都會發(fā)現(xiàn)，基本每條多春魚都有非常多的魚籽，清洗起來特別麻煩，那么大家知道多春魚要如何清洗處理嗎？為什么多春魚這么多魚籽？

多春魚怎么去內(nèi)臟

購買回來的多春魚，如果肚子里全都是魚籽就不能開肚子，用刀在腮下面開一道小口，就能連腮帶腸子一起抽出來了。

去掉內(nèi)臟后，將多春魚洗干凈后瀝干水分，用鹽、料酒和姜腌制10分鐘左右，再用生粉兌水調(diào)一小碗粉汁，再打一個雞蛋，攪拌成蛋漿，往鍋內(nèi)放入適量的油，待油七八成熱時，將多春魚放在蛋漿里沾一下，再放進粉漿中沾一下后放進油鍋中，不斷用筷子翻動，直至魚身炸至淺金黃色再將它們撈起來。

多春魚為什么那么多籽

多春魚屬于雌雄異體魚類，也可以雌雄互相轉(zhuǎn)化，而且雄性數(shù)量極少，因此吃的 幾乎全部是雌性。多春魚在小的時候是雄性，長大之后就是雌性，這樣就能在捕撈時設定好網(wǎng)眼的大小，將體型較小的雄魚放掉，只撈雌魚。

餐廳常年供應懷孕的多春魚，有可能是在產(chǎn)卵期集中將雌魚捕撈起來，然后冷凍保存，以確保全年供應。

多春魚食用價值

1、亮發(fā)：多春魚肉中富含多種營養(yǎng)元素，經(jīng)常食用能夠使頭發(fā)亮滑，改善發(fā)質(zhì)。

2、健腦：大部分的魚類都有健腦功效，多食用多春魚能夠補充大腦營養(yǎng)，使人更加聰明，非常適合兒童食用。

3、益肝、健脾：多春魚中富含的營養(yǎng)物質(zhì)對人的肝臟和脾臟有一定的保護作用。

4、潤腸：多春魚肉質(zhì)細膩嫩滑，食用能夠起到滋潤腸道的作用。

5、養(yǎng)顏護膚：多春魚的魚籽中含有人體皮膚所需的微量元素、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)鹽等，食用能夠增強皮膚張力、消除皺紋。

2、在平底鍋中放入適量的橄欖油，待油燒熱之后放入多春魚，開小火煎。

3、煎三分鐘左右之后將魚翻面，煎另一面，直到兩面金黃焦脆，便可出鍋，擺盤后撒上椒鹽蔥花即可。

以上是小編為大家解析關于多春魚的一些相關問題，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭叮『芏嗳硕挤浅Ｏ矏鄢远啻呼~，因為多春魚特別鮮嫩美味，營養(yǎng)價值高，但是大家在清理多春魚時一定要將內(nèi)臟清洗干凈哦！