
說到多春魚可能大家都并不是特別熟悉,因為生活中比較少見的一種魚。但是吃過多春魚的人都會發(fā)現(xiàn),基本每條多春魚都有非常多的魚籽,清洗起來特別麻煩,那么大家知道多春魚要如何清洗處理嗎?為什么多春魚這么多魚籽?

多春魚怎么去內(nèi)臟
購買回來的多春魚,如果肚子里全都是魚籽就不能開肚子,用刀在腮下面開一道小口,就能連腮帶腸子一起抽出來了。
去掉內(nèi)臟后,將多春魚洗干凈后瀝干水分,用鹽、料酒和姜腌制10分鐘左右,再用生粉兌水調(diào)一小碗粉汁,再打一個雞蛋,攪拌成蛋漿,往鍋內(nèi)放入適量的油,待油七八成熱時,將多春魚放在蛋漿里沾一下,再放進粉漿中沾一下后放進油鍋中,不斷用筷子翻動,直至魚身炸至淺金黃色再將它們撈起來。

多春魚為什么那么多籽
多春魚屬于雌雄異體魚類,也可以雌雄互相轉(zhuǎn)化,而且雄性數(shù)量極少,因此吃的 幾乎全部是雌性。多春魚在小的時候是雄性,長大之后就是雌性,這樣就能在捕撈時設定好網(wǎng)眼的大小,將體型較小的雄魚放掉,只撈雌魚。
餐廳常年供應懷孕的多春魚,有可能是在產(chǎn)卵期集中將雌魚捕撈起來,然后冷凍保存,以確保全年供應。

多春魚食用價值
1、亮發(fā):多春魚肉中富含多種營養(yǎng)元素,經(jīng)常食用能夠使頭發(fā)亮滑,改善發(fā)質(zhì)。
2、健腦:大部分的魚類都有健腦功效,多食用多春魚能夠補充大腦營養(yǎng),使人更加聰明,非常適合兒童食用。
3、益肝、健脾:多春魚中富含的營養(yǎng)物質(zhì)對人的肝臟和脾臟有一定的保護作用。
4、潤腸:多春魚肉質(zhì)細膩嫩滑,食用能夠起到滋潤腸道的作用。
5、養(yǎng)顏護膚:多春魚的魚籽中含有人體皮膚所需的微量元素、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)鹽等,食用能夠增強皮膚張力、消除皺紋。


2、在平底鍋中放入適量的橄欖油,待油燒熱之后放入多春魚,開小火煎。
3、煎三分鐘左右之后將魚翻面,煎另一面,直到兩面金黃焦脆,便可出鍋,擺盤后撒上椒鹽蔥花即可。

以上是小編為大家解析關于多春魚的一些相關問題,希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭叮『芏嗳硕挤浅O矏鄢远啻呼~,因為多春魚特別鮮嫩美味,營養(yǎng)價值高,但是大家在清理多春魚時一定要將內(nèi)臟清洗干凈哦!