很多人對刀魚是什么類型的魚不太清楚，刀魚到底是什么魚呢？是帶魚的一種嗎？很多小伙伴帶著這個疑問找到小編，其實，小編生活中也沒有見到過刀魚，也不知道刀魚到底是什么樣的，不過小編我查看了一些資料，整理了一下，那么，現(xiàn)在大家就一起和小編來看看吧！

刀魚是帶魚嗎

1、刀魚和帶魚完全是不同的，刀魚是淡水魚，帶魚是咸水魚，帶魚[1]在某些地區(qū)（黑龍江地區(qū)）又叫刀魚（其實并非刀魚）、牙帶魚，是魚綱鱸形目帶魚科魚類，帶魚的體型正如其名，側(cè)扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴為黑色，帶魚頭尖口大。

2、刀魚，魚如其形，體形側(cè)扁狹長如刀。大部份種類的刀魚分布在東南亞、南亞的熱帶地區(qū)，只有少數(shù)品種 的刀魚分布在非洲地區(qū)。它們的背鰭細小而透明，臀鰭自腹部開始一直延伸至尾鰭，猶如一片極薄的裙邊，就象刀鋒一樣結(jié)合在一起。

帶魚和刀魚的區(qū)別是什么

1、現(xiàn)在市場上的刀魚，大多是“湖刀”、“海刀”和“河刀”，然而其口感和品質(zhì)都遠不能與長江刀魚相比。帶魚是一種較為兇猛的肉食性魚類，牙齒發(fā)達且尖利，背鰭很長、胸鰭小，鱗片退化，帶魚背鰭極長，無腹鰭，是一種洄游性魚類。

2、帶魚具有一定的藥用價值。我國古今醫(yī)學(xué)及水產(chǎn)藥用書籍記載，帶魚有養(yǎng)肝、祛風(fēng)、止血等功能，對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效。帶魚鱗是制造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸，有顯著的降低膽固醇作用。

如何挑選新鮮帶魚

1、首先看帶魚的眼睛，眼球是黑色，眼白還帶著點透明的，這種是最新鮮的。接著看帶魚的身體表面是否完整，魚皮有沒有蹭掉。其次看帶魚的魚鱗，新鮮帶魚的魚鱗會微微的發(fā)閃發(fā)亮。

2、聞下帶魚的味道，新鮮的帶魚味道沒有濃重的腥味。用手輕輕捏下帶魚，新鮮的帶魚魚肉還有彈性，不是軟塌塌的。這種冰凍的帶魚塊就不要買，不新鮮，上面的魚皮都沒了。看帶魚是否噴過水或者其他東西。

吃帶魚的注意事項

1、選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的帶魚。任何新鮮的食材做出的菜肴都是風(fēng)味好，營養(yǎng)價值高，所以很多人都喜歡吃。購買時應(yīng)盡量選購新鮮的材料，同時應(yīng)該盡快食用完畢，另外雞樅菌雖好，但存放過久的不宜食用，而且應(yīng)低溫避光保存。

2、烹調(diào)方式應(yīng)該健康。孕期飲食不宜過重口味，孕婦吃帶魚的時候應(yīng)盡量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。另外帶魚的氨基酸很容易被破壞，所以應(yīng)避免高溫烹煮。

3、對帶魚過敏的人不宜食用。帶魚也有可能成為過敏原的，所以應(yīng)該慎重選用。帶魚是一種很有營養(yǎng)的食物，孕婦在懷孕期間可以適當(dāng)?shù)某砸恍~，但是不能過量。

看完上面小編整理的內(nèi)容，怎么樣，是不是知道了刀魚的知識。是不是感覺又增長了不少知識呢？從上面文章來看，其實刀魚和帶魚還是有一定的區(qū)別的哦，不過生活，小編對紅燒帶魚還是比較喜歡吃的呢。