帶魚(yú)想必很多人都不陌生，目前在我國(guó)很多地方都有其分布，是市面上比較常見(jiàn)的一種魚(yú)種類。帶魚(yú)的身體比較長(zhǎng)，一般呈銀白色。不過(guò)很多人喜歡將帶魚(yú)放在冰箱里面進(jìn)行保存，卻不知保存的時(shí)間是多久。還有關(guān)于它的清洗技巧，大家都了解了嗎？
怎樣洗帶魚(yú)又快又干凈
1、帶魚(yú)身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗凈，將初步處理過(guò)的帶魚(yú)用(約為70度左右)溫開(kāi)水簡(jiǎn)單沖洗，步驟是把帶魚(yú)放在溫開(kāi)水中20秒鐘后迅速撈出放入涼水中待洗。放置在溫開(kāi)水中的時(shí)間一定不要太長(zhǎng)，沖洗速度要快。用溫開(kāi)水沖洗只是把帶魚(yú)身上所沾帶的雜質(zhì)及黏帶物清洗掉即可，切不可把帶魚(yú)鱗全部清洗掉，因?yàn)閹~(yú)全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分——6硫代鳥(niǎo)嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
2、如果怕帶魚(yú)腥味太濃，可不用溫開(kāi)水沖洗，直接把帶魚(yú)放在堿水中泡一下(堿水稍許，不要太濃，如果太濃，帶魚(yú)身上的鱗和銀白色油脂層也容易清洗掉)，再用清水洗，就會(huì)很容易洗凈，而且無(wú)腥味。
3、如果利用上面方法清理后的帶魚(yú)還比較臟、比較腥，可用淘米水再簡(jiǎn)單輕輕擦洗一遍，這樣不但能把魚(yú)洗凈，而且還可避免手接觸魚(yú)鱗被粘得太腥。
帶魚(yú)在冰箱里能放多久
帶魚(yú)在冰箱里面大概能放九個(gè)月至一年的時(shí)間。一般情況下，海鮮在冷凍狀態(tài)下（零下18℃）保質(zhì)期是9個(gè)月。要是密封好，最長(zhǎng)保質(zhì)期可以達(dá)到一年，但是口味已經(jīng)變差。
帶魚(yú)怎么挑選
1、聞帶魚(yú)。因?yàn)檎１ｕr帶魚(yú)不會(huì)發(fā)出強(qiáng)烈腥臭味，如果帶魚(yú)聞上去有很強(qiáng)烈的腥味或伴隨臭味，則不宜挑選。
2、看魚(yú)體。我們應(yīng)該挑選魚(yú)體呈灰白色或銀灰色的，不去挑選黃色的。因?yàn)轸~(yú)體為黃色說(shuō)明保存時(shí)間太長(zhǎng)，已經(jīng)不新鮮了，發(fā)黃是銀白鱗的脂肪氧化。
3、看魚(yú)“鱗”。雖然帶魚(yú)本身沒(méi)有魚(yú)鱗，但我們還是可以通過(guò)銀白色“鱗”分布的均勻與否判斷帶魚(yú)是否新鮮。如果“鱗”分布均勻則意味這比較新鮮，反之，則不宜挑選。
帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、帶魚(yú)富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分。帶魚(yú)性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美以及強(qiáng)心補(bǔ)腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。
2、帶魚(yú)富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實(shí)為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營(yíng)養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。此外，孕婦吃帶魚(yú)有利于胎兒腦組織發(fā)育；少兒多吃帶魚(yú)有益于提高智力；老人多吃帶魚(yú)則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆；女性多吃帶魚(yú)，能使肌膚光滑潤(rùn)澤，長(zhǎng)發(fā)烏黑，面容更加靚麗。
帶魚(yú)比較腥，想要將它洗干凈的話，其實(shí)還是有很多方法的，用堿水泡是最直接的方法，還可以用淘米水清洗。帶魚(yú)在冷凍里面可以放九個(gè)月，但是最好是盡快享用完，這樣口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)更好。
