醬牛肉 原料的選擇很有講究,應該只用牛前腿的鍵子肉。這樣的肉做出的成品口感才能達到最佳。時下的一些小飯館、飯店因為過多的考慮到成本問題多用其他部位的肉來替換前腿的鍵子肉,造成口感、口味上的大打折扣。

醬牛肉用牛的哪個部位
選用最鮮嫩的部位,一般肚皮上的部位的肉會比較嫩一些的。還有用牛腱子肉,你買的時候就說小牛腱子就好。
高壓鍋醬牛肉要多長時間
醬牛肉,一般需要將生牛肉燉煮后再進行加工制作而成,在燉煮上有人選擇用高壓鍋,簡單快捷。小編有時候在家的時候,自己也會嘗試用鍋做醬牛肉,但是做的都不怎么好,估計是方法沒有對,現在再做應該會更好了。