相信大家都知道，豬腳是一種十分營養且美味的食物，但是也有很多人對于選購豬腳并沒有什么經驗，甚至分不清豬腳前腿與后腿，其實這兩看似都是腿，但味道還是有區別的哦！那么大家知道豬手與豬腳到底有哪些不同？哪個好呢？

豬腳前腳好還是后腳好

豬腳前后的營養是相同的，一般人們都是喜歡買豬前腳的，相比起來豬后腳骨多肉少。買的時候要注意買沒抽蹄筋的。

豬手和豬腳的區別是什么（圖解）

識別的方式是 在從豬腳下面往上說的第一個關節,有個很大很突出而且是彎曲的骨頭的是后腳。

而沒有突出的的骨頭的,過關節都是直的且是前腳。

豬腳的功效與作用

1、從醫學的角度來看，豬腳是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的三分之一。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。

2、豬腳中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;

3、豬腳含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

4、豬腳對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度;

豬腳的的適用人群

一般人都可以吃,更是老人、婦女、失血者的食療佳品。

1、適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產后缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。

2、有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多;患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好;凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食。

3、孕婦、寶寶、產婦、和哺乳期媽媽都建議食用豬蹄,孕婦吃豬蹄能治療失眠焦慮,使和緩情緒,還能美容養顏;寶寶也可以吃,但是要適量,年齡較小或是消化吸收能力較弱的寶寶要慎吃;產婦和哺乳期的媽媽都可以食用豬蹄來催乳下奶,但在坐月子期間要注意最好食用豬蹄湯而少紅燒。

豬腳如何去毛

1、用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上,待松香涼了揭去，豬毛隨著也全脫。

2、洗凈豬腳，用開水煮到皮發，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時。

3、開著小灶的火，調到最小,然后將豬腳放上去旋轉燒，就可以將毛去掉了。

綜上所述，其實不管豬腳還是豬手，營養價值都非常的豐富，但是一般人會更喜歡購買豬前腳，因為后腳肉少骨頭多，所以若是想要多肉的最好還是選擇豬前腳哦！