生活中很多人喜歡將食材放進(jìn)冰箱里面進(jìn)行保鮮，其中鴨蛋也是常常被人們放進(jìn)冰箱的。不過(guò)有些人認(rèn)為鴨蛋表面會(huì)很臟，所以會(huì)將它洗干凈了之后保鮮存放，不過(guò)有些人卻說(shuō)這種方法其實(shí)是不對(duì)的，那么事實(shí)到底是怎樣的呢？
鴨蛋可以洗了放冰箱嗎
鴨蛋清洗后可以放置在冰箱里面，但是最好是盡快吃完。因?yàn)橄催^(guò)后會(huì)把鴨蛋上的一層薄膜洗掉，這樣會(huì)利于細(xì)菌的生長(zhǎng)，對(duì)鴨蛋的保鮮不利。直接置于冰箱保鮮即可。
鴨蛋洗了能放多久
鴨蛋清洗之后最好是在當(dāng)天就吃完。或者是做成咸鴨蛋然后保存。
鴨蛋儲(chǔ)存方法
1、如果是夏天比較熱的時(shí)候，可以放進(jìn)冰箱冷藏室里存放，注意不要冷凍，凍過(guò)的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。
2、如果在冬天比較冷時(shí)，可以把熟鴨蛋放在干燥通風(fēng)的地方即可。注意不要放在太陽(yáng)暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房?jī)?chǔ)藏柜頂部，樓梯下面等等。
3、對(duì)于用鹽水腌制的咸蛋，煮熟前不宜長(zhǎng)期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到鹽水里，隨吃隨取，這樣既能保證熟咸蛋長(zhǎng)時(shí)間放置不變質(zhì)，也不會(huì)讓鴨蛋越放越咸。
4、如果是包泥腌制的咸蛋，應(yīng)保持泥皮濕潤(rùn)，可定期用濕布給鴨蛋保濕，并置于陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。
5、可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長(zhǎng)的時(shí)間。這需要專門(mén)的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。
鴨蛋的功效
1、鴨蛋能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。鴨蛋是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材，人們食用以后能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素以及多種礦物質(zhì)，氨基酸也是鴨蛋中最重要的在，平時(shí)食用鴨蛋可以把它含有的營(yíng)養(yǎng)成分快速吸收和利用，能起到不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效，可以有效提高人體的抗病能力。
2、鴨蛋能清肺火降陰火。鴨蛋還有一定的藥用功效，可以清肺火，降陰火，對(duì)人類因肺熱引起的咳嗽和咽喉痛以及泄痢等不良癥狀都有很好的緩解功效，另外鴨蛋的蛋黃在腌制以后會(huì)產(chǎn)生一種黃色的油脂，這種油脂對(duì)小兒積食有良好的治療功效，也可外用，可以治療人類的濕疹和燙傷。
3、鴨蛋能促進(jìn)食欲。鴨蛋能促進(jìn)食欲，它能刺激消化器官，加快它們對(duì)食物的消化和吸收，也能中和胃酸還能降低血壓，另外鴨蛋中還有含有鈣、磷和鐵等多種微量元素，平進(jìn)食用可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，也能預(yù)防和治療人類的貧血。
4、滋陰養(yǎng)腎。鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水腌制后，能達(dá)到去腥的效果，從口感上而言，腌制后的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫(yī)上講，咸入腎，鴨蛋本身性寒，屬?zèng)觯缰坪蟾凶剃庰B(yǎng)腎的功效。
很多食物在洗了之后都是不能久放的，鴨蛋也是一樣的。雖然可以放在冰箱，但是最好是一兩天之類吃了。其實(shí)鴨蛋的保存方法很多，最簡(jiǎn)單的就是直接放在冰箱，或者只腌制之后保存都是非常不錯(cuò)的。
