鵝，全身都是寶。鵝毛送人有禮輕情意重的美麗傳說(shuō)，同時(shí)也可以用作被子，輕巧暖和。鵝肉吃起來(lái)細(xì)嫩美味，是招呼親朋好友必不可少的美味佳肴。鵝肝更是可與不可求的佳肴上品。很多小伙伴要問(wèn)了，鵝肉吃多了會(huì)不會(huì)上火呢？怕胖的小伙伴也想知道鵝肉的脂肪含量到底高不高呢？
吃鵝肉上火嗎
1、吃燒鵝肉會(huì)上火嘛？答案是肯定的，首先翻炒已經(jīng)讓燒鵝肉變成一道滋味但又熱氣的菜肴了。如果將鵝肉放入鍋中油炸，那么火氣更猛，吃完燒鵝肉之后建議喝點(diǎn)涼茶較為合適。當(dāng)然偶爾吃飽腹一頓，如果不是肝火旺盛，或者容易上火的人也無(wú)需太過(guò)擔(dān)憂會(huì)上火。
2、燒鵝肉的脂肪含量雖然低，但是如果一不小心吃多了，可是很容易上火的喲。想要美美皮膚的女性建議不要吃多了，想多吃的話比較容易上火，長(zhǎng)期食用的話體內(nèi)毒素堆積，長(zhǎng)痘不說(shuō)，皮膚還會(huì)變得粗糙。想要hold住美肌，可以食用清燉鵝肉喲，這樣既獲取了營(yíng)養(yǎng)又不會(huì)上火，還不擔(dān)心長(zhǎng)胖。
鵝肉脂肪含量高嗎
1、鵝肉的脂肪是不高的，鵝是鳥(niǎo)綱雁形目鴨科動(dòng)物的一種。鵝是食草動(dòng)物，鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)健康食品。每100克鵝肉含蛋白質(zhì)10.8克，鈣13毫克，磷37毫克，熱量144千卡，還含有鉀、鈉等十多種微量元素。鵝肉含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例。
2、從生物學(xué)價(jià)值上來(lái)看，鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。 鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點(diǎn)，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高達(dá)66．3％，特別是亞麻酸含量高達(dá)4％，均超過(guò)其他肉類(lèi)，對(duì)人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。
鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、鵝是食草性家禽，鵝肉的蛋白質(zhì)含量高達(dá)22.3%，稍高于雞鴨，脂肪含量較低，僅比雞肉高一點(diǎn)，比其他肉要低得多。鵝肉脂肪品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高達(dá)66.3%，特別是亞麻酸含量高達(dá)4%，均超過(guò)其他肉類(lèi)，對(duì)人體健康有利。另外，鵝肉中含有的人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，具有很好的吸收消化率。
2、中醫(yī)認(rèn)為，鵝肉具有養(yǎng)胃止渴、補(bǔ)氣之功效，能解五臟之熱，所以有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的說(shuō)法。綜上觀之，鵝肉蛋白質(zhì)含量高，富含“好脂肪”，營(yíng)養(yǎng)也更均衡，因此和雞鴨比起來(lái)“占了上風(fēng)”。
鵝肉不能和什么一起吃
1、鵝肉+鴨梨不能一起吃會(huì)傷腎臟，鴨梨糖度較低，清甜爽口，吃完油膩的東西，想吃點(diǎn)水果解解膩，選它準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。但有一樣?xùn)|西是例外，那就是鵝肉。鵝肉與鴨梨不可同食，同食產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，傷及腎臟。
2、鵝肉+雞蛋會(huì)傷元?dú)?，蛋不但含有大量高蛋白及礦物質(zhì)，而且更是美容護(hù)膚的一大圣品。但你知道么，雞蛋不能與兔肉、鵝肉等肉類(lèi)一起吃。鵝肉與雞蛋相克，同食傷元?dú)狻?/p>
不同的做法吃了有不同的效果。鵝肉富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素E等。并且鵝肉中脂肪含量較低，且多為有益健康的不飽和脂肪酸。因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)不同所以吃的時(shí)候還是應(yīng)該適量食用。
