吊餅就是我們大家熟知的柿餅，只是由于在制作過程中有一定的差異而已。吊餅是一種由柿子去皮烘干制作而成的果脯零食，經常食用具有很好的美容養顏、提高身體免疫力等多種功效。一般正常來說，吊餅這種果脯類的食物一般人呢都是可以進行食用的。

吊餅柿子適合哪些人吃

一般人群均可食用。適宜大便干結者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者。

吊餅有哪些營養價值

1、含有豐富的糖分：柿餅中含有多種糖分，分別有蔗糖、葡萄糖、果糖，這些糖分都可以為人體提供熱量，補充體內的糖分需求。

2、含有豐富的維生素：維生素也是人體所必須的物質之一，而且維生素可以提高人體的抵抗力，還可以促進人體的新陳代謝，因此可以改善皮膚。柿餅中維生素非常豐富，特別是維生素C的含量，是水果中含量較高的。此外，還有胡蘿卜素等。

3、含有豐富的果膠：果膠是柿餅中所含有的一種較為特殊的物質，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

4、含有豐富的礦物質：柿餅里面的礦物質元素很豐富，而且礦物質元素是人體所必須的，但又無法自身提供的一種元素。因此，食用柿餅則可以作為人體礦物質元素的來源。柿餅含有的礦物質元素包括有碘、鈣、磷、鐵等。

吊餅的食用禁忌

1、柿餅是不能和鵝肉一起吃的。因為鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。蛋白質與柿中的鞣酸相遇，容易凝結咸鞣酸蛋白，聚于腸胃中的話，輕則影響健康，嚴重者會導致死亡的哦。

2、柿餅不能和海帶一起吃的。二者同食，可能會導致胃腸道不適的癥狀。這是因為海帶中的鈣離子可與柿餅的鞣酸結合，生成不溶性的結合物，容易影響某些營養成分的消化吸收，導致胃腸道不適。

3、柿餅不能和章魚一起吃的。章魚氣味甘，咸寒，無毒，但它的藥性冷而不泄，可養血益氣。而柿餅甘澀性寒，屬寒冷藥性，所以二物相沖不宜同食，否則有損腸胃易致腹瀉哦。

4、值得注意的是，柿餅還不能和酒一起吃的。二者同食，容易造成腸道梗阻。所以下酒菜就最好不要選擇柿餅了哦！

吊餅怎么辨別好壞

1、看表層：判斷柿餅好壞最關鍵的一點就是看柿餅表層的柿霜，柿霜是決定柿餅口感最為關鍵的一方面。現在有些商家為了營造出好柿餅的假象，會用人工的方式給柿餅上霜。所以大家在購買的時候要仔細地觀察，如果柿霜容易脫落，則證明是人工上霜，這種柿餅是劣質的。自然上霜的柿霜不易脫落，而且顏色自然。

2、看手感：拿一個柿餅，向著太陽，其表面有光澤度的話，則為好的柿餅。如果向著太陽看，其有暗黑斑或者是顏色不均勻則為不好的柿餅。或者你也可以捏一下，真正好的柿餅微軟，且有點兒潮潤滑的感覺。

3、試味道：在商家允許的情況下，可以稍微試一下味道，如果味道清甜可口，帶有柿子的香味，這種柿餅就是好的柿餅。

吊餅對于一般人群來說都是可以進行食用的，不過那些體弱多病人群和糖尿病患者還時不要食用為宜，以免對身體健康造成傷害。另外與吊餅相克的食材在食用之前也是要了解清楚的。