青橄欖也叫青果，是一種營養豐富的水果，口感酸甜，是制作橄欖油的原材料。不過青橄欖存在的價值遠遠不止制作橄欖油這么簡單，青橄欖具有非常多的功效和作用，但是只有吃進去了才能產生效果，而對于怎么吃，我們可以選擇的方法有許多。

青橄欖怎么吃

1、煮飯

在做米飯時，可以在鍋內滴幾滴青橄欖油，或是直接用青橄欖來做，這們會使米飯變成非常的香、糯、飽滿。

2、焙烘

青橄欖油可以替代奶油，它的味道要比奶油還要好，任何的糕點、甜點都適用。

3、青橄欖茶

青橄欖還可以做茶喝，把2個青橄欖與1克的綠茶放入杯中，青橄欖要切成兩段，用熱水沖泡，約5分鐘后便可飲用。

4、青橄欖汁/膏

把青橄欖洗凈，用榨汁機炸成果汁，或是熬成青橄欖膏。

5、青龍白虎湯

青橄欖洗凈，與新鮮的白蘿卜一同放入清水鍋中煎熬。這就是有名的“青龍白虎湯”。其實青橄欖也可以與多種食材煲湯食用，包括肉類、藕片等等，既可以提升湯的口感，還可增加湯的營養。

6、生吃

生吃青橄欖果，剛入口時味道酸澀，但越嚼越會感覺出甜味。

孕婦可以吃青橄欖嗎

孕婦能吃青橄欖。

青橄欖的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等，尤其含鈣質和維生素C十分豐富。

孕婦吃青橄欖的好處：對孕婦及胎兒都很有好處。青橄欖性味甘、澀、酸、平，入肺、胃經，能生津、利咽、解毒，可用于咽喉腫痛，煩渴，咳嗽吐血，菌痢，癲癇等癥。孕婦如果咽喉腫痛，吃青橄欖有一定的療效。如果準媽孕吐很厲害，可將清橄欖搗爛，用水煎服，可以起到緩解的作用。

孕婦吃青橄欖需注意：孕婦生吃青橄欖，最好先用鹽水泡一下，能殺死表面的害蟲、清楚農藥殘留。如果準媽不習慣生吃，還可以泡水喝，加點蜂蜜，還能下火。如果是市面上加工腌制過的青橄欖，孕媽則要注意選購，注意選擇大品牌的產品，這樣質量比較有保證。

青橄欖的挑選方法

1、購買新鮮橄欖，雖然個頭大小并沒有太大的講究，但最好盡量挑選那些個頭飽滿的。

2、市售色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點黃色，說明已經礬水浸泡過，為的是好看，最好不要食用或吃時務必要漂洗干凈。

3、色澤變黃且有黑點的橄欖說明已不新鮮。

青橄欖的采收和保存

橄欖的采收有別於一般水果，它不是一粒粒的用手摘下來，大部份都是拿竹竿打下來，再從樹上摔下來多少有點損壞。

一般橄欖都是摘下來盡快拿去加工，很少人放在家里幾天留著生吃。

只要果實沒有碰撞損傷，橄欖可以放很長時間，它會失去水份干掉，若是有損傷容易發霉腐爛。

找一個麻袋裝著，不要用密不透氣的塑料袋。不必冷藏。

橄欖的簡單加工一般家庭都是把橄欖洗凈弄干，放入玻璃或塑料瓶然后再放入砂糖就可以了。

青橄欖的額吃法眾多，所以我們可以根據自己的喜好來選擇，對于孕婦而言青橄欖是一種非常好的水果，不過孕婦食用青橄欖需要清洗干凈，然后認真挑選，而挑選的方法文中也有說明。