牛油果因其果肉的味道和牛油口感相似而得名，并且它的果皮非常粗糙如同鱷魚皮，因此又被人們稱之為鱷魚果、鱷梨等。常吃牛油果對身體非常有好處，能夠延緩衰老、保護肝臟等。很多時候我們都說需要吃應季的說過蔬菜，那牛油果是屬于哪個季節的水果呢？
牛油果是什么季節的水果
牛油果（鱷梨）果實成熟期通常在8-9月份，但不同的品種和不同的地區成熟時間并不一樣，像中美洲一些熱帶地區的牛油果果期在5-10月份。一般亞熱帶地區種植的牛油果符合一般的水果成熟期，而在熱帶地區種植的牛油果其果期也會相應的延長不少，甚至是全年的。
怎么切牛油果
第一步切: 沿著牛油果從蒂到底部，在外圈中心用刀劃開至接觸到核的深度。
第二步扭：兩手各握牛油果左右部分，反向扭轉，牛油果就輕松分成了兩半。
牛油果怎么吃
1、牛油果拌白砂糖吃。牛油果對半豎著剖開，把中間的大圓核去掉，可見兩瓣牛油果就如小舟一般停泊在我們的面前；往每一瓣牛油果的中央大坑倒入粗砂糖，然后用小勺挖著吃。每一勺挖下去，既要有牛油果，也要有砂糖，吃到嘴里，牛油果的軟滑伴隨著砂糖的嘎吱嘎吱，就好像是把細膩和粗礦奇妙地結合在一起，口感很獨特也很美味。
2、牛油果醬。把牛油果對半切開、去核，用小勺把牛油果果肉挖下，放置碗里，用大勺稍稍碾成粗泥狀，然后根據個人口味，可以加入蜂蜜，或者加入鹽和檸檬汁，也可以再加入番茄粒、香菜末甚至辣椒末，做成各種風味的牛油果醬，然后像黃油一樣厚厚的涂在面包片上當三明治吃，也可以用炸蝦片蘸著吃。
吃牛油果有什么好處
1、減肥瘦身
牛油果含有大量的膳食纖維和不飽和脂肪酸，在食用之后膳食纖維會在胃內吸收大量的水分膨脹，增加人的飽腹感，減少對其他食物的攝入，同時還能刺進胃腸蠕動，減少對食物中脂肪成分的吸收；而不飽和脂肪酸可促進飽和脂肪酸的代謝，減少脂肪的形成和囤積，起到輔助減肥瘦身作用。
但需要注意牛油果含有豐富的不飽和脂肪酸，少量食用有減肥效果，食用過多會起反作用。
2、防治心血管疾病
現代人生活條件好了，攝入的脂肪性食物過多，體內脂肪長期過量存在，結合血液中的膽固醇形成的低密度膽固醇是多種心血管疾病的起因，而牛油果中含有的不飽和脂肪酸可逆向分解這種成分，促進膽固醇轉化成膽汁酸，促進飽和脂肪酸的分解代謝，能防治多種心血管疾病。
3、抗氧化
牛油果在切開之后需盡快的食用，否則會被氧化變色，由此可見牛油果中含有豐富的抗氧化性物質，包括氧化酚類、歧化酶以及各種維生素，這些物質在食用之后能幫助機體清除體內的自由基，緩解臟器的衰老。尤其對肝臟的保護作用最強。
4、促進消化
牛油果中含有豐富的膳食纖維，在食用之后會在胃內大量的吸水膨脹，刺激胃酸和腸液的分泌，增強胃腸的消化功能，還能濕潤糞便，促進排便，有潤腸通便之效。
5、促進腦發育
牛油果中葉酸的含量也很高，我們都知道這種成分是孕婦必須補充的營養元素，主要作用就是促進胎兒的腦部生長發育，因此，在孕期食用牛油果可避免胎兒出現先天性神經管缺陷。
雖然很多人都覺得牛油果的口感一般，但還是有不少人對它偏愛。因為牛油果中含有大量的纖維素、蛋白質和維生素等，這些對人體是非常有益的，大概這就是牛油果成為熱門水果的原因吧。
