茶文化在中國(guó)的歷史已經(jīng)非常久遠(yuǎn)了，在這段漫長(zhǎng)的時(shí)間海洋里，出現(xiàn)了各種各樣的茶葉，比較著名的有烏龍茶、普洱茶、大紅袍等等。而今天我們所要接觸的茶非常獨(dú)特，叫做武夷肉桂茶。也許很多人知道肉桂，但對(duì)于這種肉桂茶還是存在很多疑問(wèn)。
武夷肉桂茶怎么泡
一、準(zhǔn)備工作
茶具的選擇：肉桂茶對(duì)茶具很講究，泡茶用的茶壺一般都小如香椽，以朱泥壺為佳，而且壺形宜扁不宜高。茶杯如胡桃，以長(zhǎng)統(tǒng)形薄壁瓷杯為佳。這樣壺小泡出茶湯少，味濃，喝者不忍一飲而盡，只好細(xì)細(xì)品嘗，這樣才能品嘗出武夷茶的韻味來(lái)。
水溫要適宜：應(yīng)達(dá)初沸98攝氏度以上，特別是第一次沖泡。
二、具體操作步驟
1、先用開(kāi)水燙蓋碗、茶海及茶杯，使器具有這一定的溫度，并可清潔殺菌；
2、在茶壺中放入部分茶葉，一般為容器量的半數(shù)量；
3、以茶量為準(zhǔn)，一般一克茶葉20-25毫升水；
4、第一次以1分鐘，第二次1.5分鐘，第三次3分鐘較適宜，以后逐漸時(shí)間接近加倍延長(zhǎng)，盡量保持湯色與第三泡一致，優(yōu)質(zhì)武夷巖茶可以沖泡六次以上。
肉桂茶怎么保存
1、選用雙層鐵蓋的茶葉盒，不宜裝得太滿(mǎn)，放入干燥劑，分層蓋緊鐵蓋。
2、采用深色玻璃瓶，放入茶葉和干燥劑，蓋緊蓋子并用石蠟封口，存于陰涼避光處。
3、選用干燥的保溫瓶，封好口。短期保存可先用干凈紙包好，放入雙層塑料袋內(nèi)。
4、放入冰箱內(nèi)保存，溫度在0-10℃之間最佳，不能與香皂同放，也不能與糖放在一起。
5、生霉，不可曬，放在鍋中干焙10分鐘左右可復(fù)原，鍋要干凈，火不宜太大。
6、要干燥、潔凈、避光、低溫、少氧。忌水分含量高、接觸異味、光線(xiàn)照射、高溫環(huán)境、暴露空氣。
肉桂茶的功效作用
1、提神醒腦
飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國(guó)歷代醫(yī)書(shū)記載頗多，歷代文人墨客、高僧也無(wú)不揮動(dòng)生花妙筆，頌茶之提神益思之功。烏龍茶可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿?？Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。
2、提高智商
英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。茶葉是堿性飲料，烏龍茶的堿性顯著，因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，提高人的智商。此外，肉桂茶的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等富含量高，這些物質(zhì)同樣為科研證實(shí)，與大腦發(fā)育關(guān)系密切，對(duì)提高人的智力產(chǎn)生良好影響。
3、清除腸道垃圾
茶被公認(rèn)為人類(lèi)最好的保健飲料，早在西漢《神農(nóng)本草經(jīng)》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載。進(jìn)入20世紀(jì)，科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。肉桂茶具有解毒消食去油膩的功效
肉桂茶沖泡誤區(qū)
肉桂茶沖泡誤區(qū)一：保溫杯泡茶。用保溫杯泡出來(lái)的茶，會(huì)使得茶水很長(zhǎng)一段時(shí)間都保持的一定的高溫。這樣會(huì)減少茶的香味，而起還會(huì)多的浸出的鞣酸與茶堿，使得茶水喝起來(lái)比較苦澀。茶葉中的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)相對(duì)降低。
肉桂茶沖泡誤區(qū)二：長(zhǎng)時(shí)間浸泡。茶葉泡的過(guò)長(zhǎng)會(huì)影響到苦澀的感變的很重。長(zhǎng)時(shí)間的煮泡茶水很容易導(dǎo)致茶內(nèi)產(chǎn)生化學(xué)變化。一般沖泡四到六分鐘為佳。
肉桂茶沖泡誤區(qū)三：泡濃茶。喝濃茶其實(shí)是不益于人體的健康，濃茶浸出太多的咖啡堿以及鞣酸會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生很多的刺激作用。當(dāng)然紅碎茶與綠碎茶除外。
武夷山肉桂茶是武夷巖茶的其中一種，其實(shí)也就是一種烏龍茶。之所以它能夠受到很多人的追捧，也許是在于肉桂它那獨(dú)特的味道。喜歡喝茶的朋友可以購(gòu)買(mǎi)一些嘗一下味道，說(shuō)不定你也會(huì)喜歡上它。
