紫甘藍(lán)大家還是比較的熟悉，對(duì)于羽衣甘藍(lán)，它的名字里面也有甘藍(lán)二字，那它和紫甘藍(lán)到底是不是一家人呢？其實(shí)它們二者之間有著相似卻又不同的特點(diǎn)，它的外形特征上就有著很大的區(qū)別，但是二者都是可以食用的，下面我們就看看它們具體的介紹。
羽衣甘藍(lán)和紫甘藍(lán)的區(qū)別是什么
1、羽衣甘藍(lán)二年生草本植物，為結(jié)球甘藍(lán)(卷心菜)的園藝變種。結(jié)構(gòu)和形狀與卷心菜非常相似，區(qū)別在于羽衣甘藍(lán)的中心不會(huì)卷成團(tuán)。栽培一年植株形成蓮座狀葉叢，經(jīng)冬季低溫，于翌年開花、結(jié)實(shí)。總狀花序頂生，花期4~5月，蟲媒花，果實(shí)為角果，扁圓形，種子圓球形，褐色，千粒重4克左右。 園藝品種形態(tài)多樣，按高度可分高型和矮型;按葉的形態(tài)分皺葉、不皺葉及深裂葉品種;按顏色，邊緣葉有翠綠色、深綠色、灰綠色、黃綠色，中心葉則有純白、淡黃、肉色、玫瑰紅、紫紅等品種。
2、紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種。是結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)類型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色。紫甘藍(lán)也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。
羽衣甘藍(lán)有毒嗎
羽衣甘藍(lán)是一種蔬菜，它的味道十分爽口。它是一種即可食用，又可觀賞的植物。絕對(duì)無害是沒有毒的，大家可以放心使用。
羽衣甘藍(lán)的功效與作用
1、觀賞價(jià)值羽衣甘藍(lán)是盆栽觀葉的佳品，它的葉片形態(tài)美觀，葉色絢麗如花，有淡紅、紫紅、白、黃等，極為鮮艷，特別是中心的顏色更為豐富，形如牡丹，層層疊疊，且具有較長的觀賞期，觀賞價(jià)值較高，是花壇布置的重要材料，能達(dá)到較好的審美效果，常見于公園、街道、花壇，用羽衣甘藍(lán)裝飾組成各種美麗的圖案，新穎亮眼。同時(shí)，目前歐美以及日本還將部分觀賞羽衣甘藍(lán)品種用于鮮切花銷售。
2、營養(yǎng)價(jià)值
除了觀賞效果，羽衣甘藍(lán)還富含豐富的營養(yǎng)，被譽(yù)為對(duì)人體身體最好的蔬菜之一。羽衣甘藍(lán)含有大量的維生素A、C、B2以及多種礦物質(zhì)，特別是鈣、鐵、鉀含量很高，是普通甘藍(lán)的三倍以上，多食用羽衣甘藍(lán)可以有效補(bǔ)鈣，并且羽衣甘藍(lán)的維生素C含量極高，是治療兒童夜盲癥首選蔬菜。此外，羽衣甘藍(lán)的熱量較低，是健美減肥的理想食品。作為食材，有多種烹調(diào)方式，可以炒食、涼拌、做湯等，在西餐中多用來配合其他蔬菜制成沙拉食用。
羽衣甘藍(lán)孕婦可以吃嗎
羽衣甘藍(lán)是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜之一，不僅可以用炒著吃，還可以做湯飲用，甚至還可以涼拌食用，味道比較清新，而且對(duì)于補(bǔ)充人體的鈣元素，還有降血壓等等，都有極好的功效和作用。因此孕婦不妨放心食用。
羽衣甘藍(lán)不僅外貌好看，可以用來觀賞，而且可以食用，特別是對(duì)于孕婦，能補(bǔ)充多種營養(yǎng)元素，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，因此可以放心使用，這樣一舉多得的植物你也可以在家里的陽臺(tái)上種上幾盆，想吃的時(shí)候就可以弄一點(diǎn)了。
