對(duì)于大蔥、小蔥以及香蔥之間，人們往往容易犯糊涂，可能大蔥和小蔥是比較好區(qū)分的，那么香蔥和小蔥之間又有什么樣的區(qū)別呢？在日常生活中我們?cè)鯓佑萌庋蹃肀鎰e它們。看看下文你就知道。
普通香蔥和和小香蔥的區(qū)別是什么
1、區(qū)別香蔥與小蔥看蔥白
香蔥與小蔥的區(qū)別雖然不大，但是它們的蔥白卻有很明顯的不同，香蔥的蔥白比小蔥要長(zhǎng)一些，多在十厘米左右，而小蔥的蔥白是特別短的，只有四五厘米，這一點(diǎn)大家一眼就能看出來。
2、區(qū)別香蔥與小蔥聞味道
區(qū)別香蔥與小蔥的最好方法還是聞味道，香蔥故名思義就是味道特別香的一種蔥，而且小蔥就是普通的蔥，只有淡淡的蔥香味，而香蔥的香味則比較濃烈，它特別適合制作涼拌菜或者直接生吃。而小蔥則多用于一些菜品與湯品的烹調(diào)。
3、香蔥與小蔥的其他區(qū)別
香蔥與小蔥還有一些不同的地方，但是這些區(qū)別用肉眼看不出來，不能做為區(qū)分香蔥與小蔥的依據(jù)，它們之間最大的區(qū)別就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，香蔥雖然味香，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻沒有小蔥高，小蔥中含有的蛋白質(zhì)和胡蘿卜與維生素，數(shù)量都要高于香蔥，因此想讓身體吸收更多實(shí)最好還是多吃小蔥。
小蔥和大蔥的區(qū)別
1、香蔥比大蔥細(xì)小。大蔥皮厚葉肥，香蔥細(xì)小如線，柔嫩水滑。
2、香蔥比大蔥出味道。
3、用途不一樣。大蔥爆腰花，大蔥扒羊肉，大蔥燒海參等等。香蔥輔佐各種菜色，拌豆腐、佐清湯、下面條，一般都是生食或拌涼菜用。
4、香蔥的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和胡蘿卜素含量相對(duì)較高：每100克中，香蔥含鈣72毫克、大蔥僅含29毫克，香蔥含胡蘿卜素840微克、大蔥僅為60 微克。
香蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
2、促進(jìn)消化吸收：蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進(jìn)食欲。
3、抗菌、抗病毒：蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。
4、防癌抗癌：香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
5、防止感冒、頭疼、鼻塞：香蔥中含有葡萄糖、果糖、麥芽糖等多種糖類物質(zhì)及少量淀粉和纖維素。
6、治分行頭痛，對(duì)血管硬化，動(dòng)漫硬化有一定作用。
蔥的植物文化
1、民間習(xí)俗
民間里流傳著，自從神農(nóng)氏吃遍百種草藥的過程中發(fā)現(xiàn)了蔥之后，蔥就一躍成為了在生活中飲食的調(diào)味品，基本上所有的菜肴都一定會(huì)使用香蔥來調(diào)味，所以又將蔥稱之為“和事草”。在廣西合浦等很多地方，還有這吃蔥可以變聰明的說法，意思是每一年農(nóng)歷的6月16的晚上，家家都到院子里取點(diǎn)蔥來給孩子吃，寓意著孩子以后可以更加聰明。
2、趣聞故事
還有一個(gè)民間的趣聞，說的是古代的時(shí)候，有一個(gè)員外患上了一種癃閉病，不通小便而且肚子鼓的十分厲害，非常難受。每次請(qǐng)大夫來開藥，服用之后都會(huì)吐出來，家人已經(jīng)開始給他準(zhǔn)備后事了，正巧有一個(gè)手拿撥浪鼓的江湖郎中從此地經(jīng)過，他的家人連忙請(qǐng)進(jìn)去給這個(gè)員外看病。這個(gè)郎中診完之后，就令人取來一根洗凈的蔥，插進(jìn)員外的尿道中，幫助它排出小便，又給開了幾服藥，員外感激涕零，重賞了這個(gè)郎中。
3、相關(guān)趣事
章丘市舉辦了第五屆的大蔥評(píng)選活動(dòng)，張念亭所種植的蔥足足有2.18米的蔥獲得了第一名。
關(guān)于蔥，和中華文化之間的聯(lián)系是非常緊密的，蔥在我國(guó)的食用時(shí)間很長(zhǎng)，所以有關(guān)蔥的故事也有很多，文中選擇了幾個(gè)比較典型的故事，有興趣的朋友可以多多了解，從蔥文化中更好地了解中華文明。
