我們都知道，朝天椒是一種品種很多的，所有品種的朝天椒都很比較辣，而小米椒就是朝天椒的一種。小米椒外表紅紅的，底部尖尖的，一般人們用它來做剁辣椒或者是放入火鍋里面當(dāng)輔助食材。
小米辣和朝天椒哪個(gè)辣
朝天椒比小米椒要稍微辣一些。小米辣。辣度：30，000-50，000SHU。云南的小米辣紅色和黃色的都有。紅色的可以曬干食用，黃色的可以腌制成傳說中的泡椒。朝天椒。辣度：50，000-100，000SHU。朝天椒因果實(shí)朝天生長而得名。未成熟時(shí)有綠、白、紫等顏色，熟時(shí)為紅色，故又稱五彩辣椒。
世界上辣度超高的幾種辣椒
1、雞心椒。辣度：28，000-30，000SHU。雞心椒形似雞心、辣度適中，在國內(nèi)非常普遍。不過你很少能見到完整的雞心椒，因?yàn)楹芏喽急荒コ闪死苯贩邸?/p>
2、云南涮涮辣。辣度：1，000，000 SHU。涮涮辣是云南省德宏傣族景頗族自治州潞西市山區(qū)的一種辣椒，個(gè)頭不大，皮皺，成熟后呈紅色，顏色鮮艷，聞之辣味撲鼻。當(dāng)?shù)厝朔Q其為涮涮辣，是因?yàn)橹灰旁谒袖桃幌?，整盆水就?huì)變辣。
3、福建“神椒一號(hào)”。辣度：450000斯高威爾。光聽名字，就是要上天的。據(jù)說這是專門為沙縣小吃培育的一種辣椒，我在想，到底是哪種沙縣小吃會(huì)用到這么辣的辣椒。
4、希普卡辣椒。辣度：5，000-30，000 SHU。因?yàn)閭髡f是穿過保加利亞的鐵幕偷運(yùn)出來的，外形又像胡蘿卜，所以這種辣椒也被稱作“保加利亞胡蘿卜”。在成熟過程中，它會(huì)由綠變黃最后再變?yōu)轭愃朴诤}卜的顏色。
小米椒和朝天椒的食用價(jià)值
辣椒富含VC、胡蘿卜素、含蛋白質(zhì)、糖類、礦物質(zhì)、色素、龍葵素、脂肪油、樹脂、揮發(fā)油，辣味成分(辣椒堿，二氫辣椒堿，高辣椒堿等)。辣椒性味辛辣熱。具有溫中健胃，殺蟲功效，主治胃寒食飲不振，消化不良，風(fēng)濕腰痛，腮腺炎，多發(fā)性癤腫等癥。辣椒素也是一種潛在的抗癌物質(zhì)，抗氧化劑。
1、辣椒素可刺激大腦釋放內(nèi)啡肽，緩解疼痛感。
2、可降低膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防心臟病和中風(fēng)等病癥。
3、能祛風(fēng)散寒，舒筋活絡(luò)并有殺蟲、止癢功效。
4、減肥：辣椒素可刺激大腦釋放內(nèi)啡肽，緩解疼痛感可加快新陳代謝，令人保持身材苗條
5、健脾消食：辣椒內(nèi)含有辣椒堿及粗纖維，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促進(jìn)食欲，祛除胃寒病。
6、其他功效：祛除胃寒病，辣椒對預(yù)防感冒、動(dòng)脈硬化、夜盲癥和壞血病有顯著作用。
小米椒和朝天椒的食用禁忌
小米椒和朝天椒雖然富于營養(yǎng)，又有重要的藥用價(jià)值，但食用過量反而危害人體健康。因?yàn)檫^多的辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動(dòng)加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應(yīng)少吃或忌食小米椒和朝天椒。
小米椒比起朝天椒里面有些品種來說，辣度還是要稍低一些的。兩者里面都含有辣椒素，食用它有健胃消食、祛風(fēng)散寒的好處的。但是這兩種辣椒都是較辣的品種，所以在吃的時(shí)候我們還是要注意量。
