一提到甲魚大家就會想到烏龜，王八。吃甲魚有什么好處，可以補什么？下面就來了解一下吧！

吃甲魚補什么

甲魚含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素A、B1、B2等，具有雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味，素有“美食五味肉”之稱。它可以補以下營養：

一、蛋白質

甲魚中蛋白質的含量比雞蛋還高30%，是牛奶的4倍。蛋白質中含有18種氨基酸，并含有一般食物中少見的蛋氨酸。能夠增強免疫力，抗疲勞。

二、不飽和脂肪酸

甲魚的脂肪以不飽和脂肪酸為主，不飽和脂肪是一種對人體有益的脂肪酸。甲魚體內的不飽和脂肪酸含量很高，其中高度不飽和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.5倍。甲魚肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，有“美食五味肉”的美稱，是高蛋白低脂肪的滋補珍品。

三、龜板膠

龜板膠是大分子膠原蛋白質，其甲殼制作成龜板膠，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養顏護膚的功效。

四、維生素B2

甲魚中富含維生素B2，能促進發育和細胞的再生，它還能預防和消除口腔內、唇、舌及皮膚的炎反應。

五、維生素E

甲魚含維生素E，維生素E又稱生育酚，能抗氧化和防癌，可以延緩衰老，滋潤肌膚，能減少皺紋，調節內分泌。

六、維生素A

甲魚含有豐富的維生素A，防止夜盲癥和視力減退，有助于對多種眼疾的治療。

七、鈉

甲魚中的鈉，參與水的代謝，能調節心肌和神經功能。孕婦適量食用可以促進體內廢物的排除。

八、鐵

甲魚中含有鐵質和葉酸等，能增強造血功能，有助于提高運動員的耐力和恢復疲勞。

九、葉酸

甲魚中含有葉酸，葉酸是人體在利用糖分和氨基酸時的必要物質，是機體細胞生長和繁殖所必需的物質。

十、鈣

甲魚富含鈣，鈣能維持牙齒和骨骼健康，能促進青少年的骨骼發育，預防中老年人骨質疏。

十一、磷

甲魚中含有的磷，能促成骨骼和牙齒的鈣化，防止小兒軟骨病、佝僂。還能維持人體的新陳代謝

甲魚的藥效作用

鱉甲、鱉頭、鱉肉、鱉膽、鱉脂、鱉甲膠等所有部位都有藥用價值。其主要作用有：滋陰，對肝炎和異常功能亢進有控制作用；滋補，提高血漿蛋白含量，促進造血功能，增強體力；清熱，降低異常體溫升高，可消散體內腫塊等。

現代醫學研究表明，甲魚肉中含有一種抵抗人體血管衰老的重要物質，常食可以降低血膽固醇，對高血壓、冠心病患者有益。吃適量甲魚有利于產婦身體恢復及提高母乳質量。

日本科學家實驗還證實，甲魚有一定的抗癌作用和提高機體免疫的功能。甲魚中含鐵質、葉酸等，能旺盛造血功能，有助于提高運動員的耐力和恢復疲勞。

甲魚湯具有滋陰補腎、益氣健脾之功效，適于陰虛偏盛型骨質疏松癥患者食用。

骨質疏松的甲魚湯做法

口味：咸鮮味

工藝：原燉甲魚湯的制作材料：

主料：甲魚500克

輔料：骨碎補15克,山藥(干)15克,枸杞子10克

調料：姜5克,大蔥10克,料酒10克,鹽4克

1、將甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去腸、臟并洗凈；

2、 將山藥去皮，洗凈后切成塊；

3、在砂鍋里加入適量清水及姜、蔥、料酒、鹽，并加入骨碎補、枸杞、山藥、甲魚一起燉熟即可。

甲魚與什么食物相克

甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

食物再好也要防止補的太過了，不要影響了正常的消化功能，要不然這些營養身體也吸收不了。