獼猴桃是維生素、蛋白質(zhì)含量非常高的一種水果，美味營養(yǎng)，是養(yǎng)生保健的水果。不過在一般情況下，我們?nèi)コ匈徺I的獼猴桃都是很硬的，那么這些生硬的獼猴桃能吃嗎？如何才能讓生獼猴桃快速變軟？
獼猴桃硬的能不能吃
硬的可以吃啊，但是比較酸，酸的要命，如果怕酸你可以拿一兩根香蕉或者蘋果，要熟了，有香氣的，把他們和硬的獼猴桃放在一個(gè)袋子內(nèi)，扎好口，一天左右獼猴桃就軟了，不是那么酸了。
如何讓獼猴桃快速變軟
1、利用高溫對(duì)獼猴桃進(jìn)行催熟，大家在購買回獼猴桃以后，可以把自己想食用量放在塑料袋中，然后進(jìn)行密封，再把它放到陽臺(tái)或者距離暖氣比較近的地方，在高溫的作用下，過兩到三天，獼猴桃就會(huì)自然變軟，大家也就可以放心食用了。
2、利用蘋果或者香蕉等對(duì)獼猴桃進(jìn)行催熟是最理想的方法。大家可以把購買的獼猴桃和蘋果與香蕉等水果密封在同一個(gè)袋子中，過一兩天獼猴桃就會(huì)自然變軟，但是這里需要注意的是與獼猴桃放在一起的水果必須是熟透的水果，這樣它們才能釋放出乙烯，而獼猴桃也是在這種乙烯的作用下才能快速成熟的。
3、破壁法也可以對(duì)獼猴桃進(jìn)行催熟，具體做法就是用小刀或者牙簽在獼猴桃的表面上扎幾個(gè)小孔，然后再把它放在真空袋中密封，過一兩天獼猴桃也會(huì)變軟，這么做能催熟也是因?yàn)楂J猴桃的小傷口能產(chǎn)生乙烯，和多種生命物質(zhì)快速快動(dòng)的原理而出現(xiàn)的。
4、買回的獼猴桃直接用紙盒子裝好放在陰暗避光的角落，一般5~7天就會(huì)開始慢慢變熟變軟。
獼猴桃硬的好還是軟的好
1、硬獼猴桃營養(yǎng)價(jià)值高。
從食物營養(yǎng)價(jià)值上來看，獼猴桃硬的時(shí)候維生素C的含量高，這時(shí)候食用能攝入大量維生素C，但是口感不是很好。
2、軟獼猴桃損傷小
獼猴桃含有很多的植物酸，尤其是硬的青澀獼猴桃，味道極酸，這種獼猴桃食用會(huì)刺激胃腸，損傷胃腸功能，胃腸不是很好的建議食用軟獼猴桃，含有一定的糖分，能減緩植物酸刺激。
獼猴桃的食用價(jià)值
1、獼猴桃因?yàn)樗木S生素C含量而在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個(gè)人一日維生素C需求量的兩倍多，所以被譽(yù)為“水果之王”。
2、獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維，它作為水果最引人注目的地方當(dāng)屬其所含的具有出眾抗氧化性能的植物性化學(xué)物質(zhì)sod，據(jù)美國農(nóng)業(yè)部研究報(bào)告稱，獼猴桃的綜合抗氧化指數(shù)在水果中名列居前，僅次于刺梨、藍(lán)莓等小眾水果，遠(yuǎn)強(qiáng)于蘋果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。
3、世界上消費(fèi)量最大的前26種水果中，獼猴桃的營養(yǎng)元素最為豐富全面。獼猴桃果實(shí)中的Vc、Mg及微量元素含量最高，這些都是維持心血管健康的重要營養(yǎng)成分。在前三位低鈉高鉀水果中，獼猴桃由于較香焦及柑桔含有更多的鉀而位居榜首。
4、獼猴桃的Vc量及食用纖維素含量達(dá)到了優(yōu)秀標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)，獼猴桃中的Ve及Vk含量被定為優(yōu)良，獼猴桃脂肪含量低且無膽固醇。與其它水果不同的是獼猴桃含有寬廣的營養(yǎng)成分，大多數(shù)水果富含一、兩種營養(yǎng)成分，但是每個(gè)獼猴桃可提供8%DV葉酸，8%DV銅，8%泛酸，6%DV鈣和鮮，4%DV鐵和維生素B6，2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質(zhì)。
眾所皆知，成熟變軟的獼猴桃需要在短時(shí)間類吃完，不然特別容易壞，所以一般我們都會(huì)買生硬的獼猴桃放家里，放上一個(gè)蘋果，慢慢催熟，然后再慢慢吃。生硬的獼猴桃雖然能吃但味道并不好吃。
